Aneka Resep Mudah Buat Kreasi Empal Daging: Empal Goreng Serundeng hingga Empal Suwir

4. Kemudian rebus daging, bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, garam, gula, merica, kaldu daging, dan santan sampai mendidih.

5. Setelah itu masukkan air asam jawa, dan rebus sampai daging empuk dan meresap.

6. Lalu goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.

7. Setelah itu campurkan sisa bumbu dan kelapa parut kasar, aduk rata dan masak di atas api kecil sampai kering.

8. Sajikan empal bersama serundeng.

Baca juga: Resep Tongseng Kambing Pakai Bumbu Instan: Sederhana Namun tetap Lezat, Cek Rahasianya di Sini

3. Empal Suwir

Bahan:

300 gram daging sengkel
500 ml air
2 lembar daun salam
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
50 gram gula merah, sisir
100 ml santan, dari 1 btr kelapa
300 ml santan encer, dari perasan santan kental
1 sendok teh air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa yang dilarutkan 1 sdm air
2 sendok makan bawang goreng, untuk taburan

Bumbu Halus:

3 butir kemiri, sangrai
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm akar ketumbar
1 sendok teh ketumbar
1/8 sendok teh jintan
2 cm lengkuas

Cara Membuat Empal Suwir Ketumbar:

1. Pertama rebus daging sengkel, air, daun salam, dan serai sampai matang.

2. Setelah itu angkat dan potong searah serat, lalu pukul-pukul.

3. Kemudian masukkan kembali ke dalam kaldu bersama bumbu halus, garam, merica bubuk, dan gula merah.

4. Masak di atas api kecil sampai airnya berkurang.

5. Tuang santan encer, dan masak sampai meresap dengan api kecil.

6. Kemudian suwir-suwir daging.

7. Lalu masukkan lagi ke dalam rebusan bumbu.

8. Tambahkan santan kental dan air asam jawa.

9. Masak sampai meresap dan kering.

10. Terakhir taburi bawang goreng di atasnya.

(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/Dwi)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Aneka Empal Enak dan Lembut, Simak Bahan dan Cara Membuatnya