Resep Mudah Mengolah Daging Kurban Idul Adha: Babat Gongso dan Semur Lidah yang Enak
Berikut resep mudah mengolah babat dan lidah sapi yang bisa dijadikan referensi memasak, akhirnya bisa membuat babat gongso dan semur lidah di rumah.
lihat foto
Resep Mudah Mengolah Daging Kurban Idul Adha: Babat Gongso dan Semur Lidah yang Enak
TRIBUNPALU.COM - Hari Raya Idul Adha 2021 telah berlalu, oleh karena itu simak resep mudah mengolah daging kambing dan sapi spesial Idul Adha.
Umat Muslim telah merayakan Hari Raya Idul Adha 1442 H pada Selasa (20/7/2021) lalu.
Selain itu, Hari Raya Idul Adha juga akan disertai dengan penyembelihan hewan kurban, contohnya kambing dan sapi.
Berikut resep mudah mengolah babat dan lidah sapi yang bisa dijadikan referensi memasak, dikutip dari sajiansedap.id.
Akhirnya bisa membuat babat gongso dan semur lidah ala restoran mahal saat di rumah apalagi saat pandemi Covid-19 yang sedang melonjak.
Babat dan lidah sapi dipotong dan dimarinasi hingga empuk agar tidak alot.
Babat Gongso Kaya Bumbu Rempah
Bahan:
- 750 gram babat.
- 5 butir bawang merah, iris tipis.
- 2 lembar daun salam.
- 2 cm lengkuas, memarkan.
- 2 batang serai, memarkan.
- 2 sdm kecap manis.
- 1 1/2 sdt garam.
- 1 sdt gula pasir.
- 400 ml air.
- 2 sdm minyak, untuk menumis.
Baca juga: Masih Punya Kikil Sapi atau Kambing Kurban 2021? Coba Resep Mudah Lontong Kikil Khas Surabaya Ini
Baca juga: Aneka Resep Mudah Membuat Pepes untuk Menu Makan Siang, Pepes Ayam, Ikan, hingga Pepes Jamur Tahu
Bumbu Halus:
- 10 butir kemiri, sangrai.
- 3 cm kunyit, bakar.
- 8 buah cabai merah besar.
- 8 buah cabai merah keriting.
- 6 buah cabai rawit merah.
- 13 siung bawang putih.
- 20 butir bawang merah.
Cara Membuat Babat Gongso:
1. Rebus babat dengan 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, dan 2 cm jahe dalam 1 liter air sampai matang dan empuk.
2. Angkat, lalu potong-potong babat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah, daun salam, lengkuas, serai, dan bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan babat, aduk rata.
