Punya Babat Sapi tapi Bingung Mau Masak Apa? Cobain Resep Menu Babat Ini, Mudah dan Lezat

3. Masukkan babat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

4. Tuang air. Masak diatas api kecil sampai matang dan meresap.

5. Tambahkan kemangi. Aduk rata.

Catatan:

Resep di atas bisa disajikan untuk 6 porsi saja.

Waktu yang digunakan selama kurang lebih 60 menit.

Jika Anda ingin menambah porsinya, maka Anda dapat menambahkan item-item bahan dalam resep tersebut.

Baca juga: Resep Mudah Mengolah Daging Kurban Idul Adha: Babat Gongso dan Semur Lidah yang Enak

Soto Babat Kikil Tauco

Bahan:
500 gram babat
300 gram kikil
1 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
1.000 ml air
3 batang serai, memarkan
6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang daun bawang, potong 1 cm
2 sendok makan taoco asin
10 buah cabai rawit merah utuh
4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
1.800 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar
2 cm jahe
3 cm kunyit, bakar

Bahan Pelengkap:
2 buah jeruk nipis, potong 8 bagian
4 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat Soto Babat Kikil Taoco:

1. Presto babat dan kikil 15 menit dengan daun salam dan jahe. Angkat. Potong-potong agak besar (3x3 untuk kikil / 4x4 untuk babat) dan buang airnya.

2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun bawang sampai harum. Masukkan taoco asin. Tumis sampai harum.

3. Tambahkan babat, kikil, cabai rawit merah, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.