Resep Bebek Goreng Cabai Hijau, Lengkap dengan Bahan, Bumbu, hingga Cara Mudah Membuatnya

TRIBUNPALU.COM - Berikut ini cara membuat dan resep lengkap Bebek Goreng Cabai Hijau.

Bebek Goreng Cabai Hijau merupakan kreasi olahan bebek yang rasanya lezat dan cocok disajikan untuk keluarga.

Jika ingin membuat Bebek Goreng Cabai Hijau, kamu bisa menambahkan cabai rawit hijau ke dalam bahan sambalnya.

Resep Bebek Goreng Cabai Hijau

Waktu: 60 Menit

Sajian: 4 Porsi

Baca juga: Aneka Resep Sate untuk Menu Makan Malam : Sate Kerang hingga Padang Khas Sumatera Barat

Baca juga: Aneka Resep Kreasi Makanan Berbahan Dasar Tahu, dari yang Digoreng hingga yang Berkuah

Bahan:

1 ekor bebek, dipotong 4 bagian

1 sendok teh air jeruk nipis

2 lembar daun jeruk

1 batang serai, dimemarkan

1 lembar daun salam

500 ml air

1000 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih

4 butir bawang merah

2 butir kemiri, disangrai

3 cm kunyit, dibakar

1 1/2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

2 cm jahe

1 cm lengkuas

1 sendok teh ketumbar

Bumbu Cabai Hijau:

4 buah cabai hijau besar, dihaluskan

8 buah cabai hijau keriting, dihaluskan

3 siung bawang putih, dihaluskan

3 butir bawang merah, dihaluskan

2 buah tomat hijau, dihaluskan

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

100 ml minyak untuk menumis

Bahan Lalapan:

2 buah ketimun, iris serong

2 buah tomat merah, iris

1 ikat daun kemangi, dipetiki

100 gram daun poh-pohan

Bahan Sambal:

10 buah cabai merah keriting

2 buah cabai rawit merah

3 siung bawang putih

4 butir bawang merah

1 buah tomat merah

1 sendok teh terasi

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula merah

Baca juga: Aneka Resep Ayam Bakar yang Lezat: Ayam Bakar Bumbu Tomat hingga Ayam Bakar Jimbaran

Cara Membuat Bebek Goreng Cabai Hijau:

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Masak bebek di dalam air bersama daun jeruk, serai, daun salam, dan bumbu halus sampai matang dan meresap.

3. Goreng bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kuning keemasan.

4. Panaskan minyak. Tumis bumbu cabai hijau yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan bebek. Aduk rata.

5. Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam. Aduk sampai bebek terbalut bumbu.

6. Sambal, goreng cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, terasi, dan tomat sampai layu.

7. Ulek sampai halus bersama garam dan gula merah.

8. Sajikan bersama lalapan dan sambal tomat.

Selamat mencoba!

(*/LLA)

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Resep Bebek Goreng Cabai Hijau Enak Ini Mustahil Bisa Bikin Makan Cukup Satu Piring"