Aneka Resep Sate untuk Menu Makan Malam : Sate Kerang hingga Padang Khas Sumatera Barat

TRIBUNPALU.COM – Sate merupakan makanan khas Indonesia yang mendunia.

Tidak hanya sate ayam ataupun sate sapi saja, kini sate juga memiliki beberapa variasi seperti sate kerang, sate ikan, sate tempe, dan berbagai variasi lainnya.

Anda juga dapat menyajikan sate sebagai hidangan malam Anda bersama keluarga.

Untuk membuatnya Anda membutuhkan waktu berkisar 30 hingga 45 menit saja.

Berikut aneka resep membuat sate untuk makan malam, melansir dari Sajian Sedap.

Sate Kerang

Bahan:
250 gram kerang darah tanpa cangkang
10 lembar daun jeruk, buang tulangnya
100 gram kacang tanah kulit goreng, blender halus
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
1 sendok makan kecap manis
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh terasi goreng

Cara Membuat Sate Kerang:

1. Rebus kerang di dalam air mendidih yang sudah diberi sepotong arang.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
3. Setelah tercium bau harum, masukkan kerang lalu aduk, dan tambahkan kacang tanah.
4. Masukkan garam, gula merah, dan kecap manis, lalu aduk rata.
5. Tuang santan lalu msak sampai matang dan meresap.
6. Setelah sate matang, kemudian tusuk kerang menggunakan tusukan sate.

Sate Ikan Bumbu Kuning

Bahan:
500 gram ikan kakap fillet, potong-potong kotak
1/2 buah jeruk nipis ambil airnya
300 ml air
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah, sisir
1 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh air jeruk limau

Bumbu Halus:
70 gram kacang tanah goreng
5 butir bawang merah
2 butir kemiri, sangrai
3 buah cabai rawit merah
5 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Sate Ikan Bumbu Kuning:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam. Diamkan 10 menit.
2. Rebus air, bumbu halus, garam dan gula merah hingga mendidih lalu angkat.
3. Tambahkan minyak goreng dan air jeruk limau lalu aduk rata.
4. Lumuri ikan dengan rebusan bumbu.
5. Setelah ikan terlumuri bumbu dengan sempurna, tusuk ikan pada tusukan sate.
6. Bakar sate sambil diolesi bumbu sampai matang.

Sate Padang

Bahan:
200 gram lidah sapi, rebus, potong 2x2 cm
100 gram hati sapi, rebus, potong 2x2 cm
350 gram daging sandung lamur
1.000 ml air
2 lembar daun kunyit
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 buah asam kandis
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
35 gram tepung beras dan 50 ml air, larutkan untuk pengental
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
15 buah tusuk sate