Aneka Resep Olahan Daging Sapi yang Mudah Dibuat: Empal Goreng Serundeng, dan Dendeng

TRIBUNPALU.COM - Saat berkumpul dengan keluarga rasanya ada yang kurang jika tanpa ditemani makan bersama.

Oleh karena itu, dalam artikel ini berisi kumpulan olahan daging sapi yang enak, dan mudah dibuat sendiri saat di rumah.

Olahan daging sapi menjadi pilihan favorit keluarga dari berbagai kalangan usia untuk dijadikan lauk dengan nasi hangat.

Membuat berbagai olahan daging sapi cukup mudah dan tidak memakan banyak waktu karena hanya membutuhkan waktu 45-60 menit saja.

Anda bisa membuat variasi olahan daging sapi yang bisa menjadi pilihan lauk favorit keluarga dengan aneka bahan yang disukai.

Berikut resep dan cara membuat olahan daging sapi yang enak dan praktis yang dikutip dari sajiansedap.grid.id:

Resep membuat empal goreng serundeng, dan dendeng.

Empal Goreng Serundeng

Bahan:

• 350 gram daging sapi.
• 1 liter air.
• 2 batang serai, memarkan.
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya lalu sobek-sobek.
• 1 lembar daun salam.
• 2 cm lengkuas, memarkan.
• 2 sdt garam.
• 1 sdt gula pasir.
• 250 ml santan.
• 1 sdt air asam jawa, dari 1/2 sdt asam jawa yang dilarutkan dengan 1 sdt air.
• 75 gram kelapa parut kasar.

Baca juga: Kumpulan Resep Jadi Pilihan Makan Bareng Keluarga: Nasi Goreng Kikil, Pasta Panggang, Nasi Kukus

Baca juga: Aneka Resep Hati Ampela yang Menggiurkan : Krengsengan Hati Ampela Hingga Pepes Hati Ampela

Bumbu Halus:

• 2 butir kemiri, sangrai.
• 8 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 2 sdt ketumbar.
• 2 cm kunyit.

Cara Membuat Empal Goreng Serundeng:

1. Rebus daging dan air sampai 3/4 matang, angkat dan potong searah dengan serat. Memarkan.

2. Sisihkan kaldunya sebanyak 500 ml.

3. Rebus daging, bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, garam, gula, merica, kaldu daging, dan santan hingga mendidih.

4. Masukkan air asam jawa, rebus sampai daging empuk dan meresap lalu angkat.

5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga kecokelatan.

6. Campurkan sisa bumbu dan kelapa parut kasar, aduk rata. Masak di atas api kecil hingga kering.

7. Sajikan empal dengan serundeng.

Dendeng Sapi

Bahan:

• 500 gram daging sapi.
• 2 lembar daun salam.
• 3 batang serai, memarkan.
• 1 1/2 sdt garam.
• 1 sdm gula merah.
• 500 ml santan.
• 500 ml minyak untuk menggoreng.

Baca juga: Resep Masakan yang Cocok Jadi Menu Keluarga: Ikan Goreng Kuning, Kwetiau Ayam Madu, Jamur Saus Merah

Baca juga: Aneka Resep Olahan Mie Favorit Keluarga yang Enak: Sosis Gulung Mie hingga Bakwan Bihun Udang

Bumbu Halus:

• 4 butir kemiri, sangrai.
• 2 cm kunyit, bakar.
• 12 siung bawang merah.
• 5 siung bawang putih.
• 1 sdm ketumbar.
• 2 cm lengkuas.
• 2 cm jahe.

Cara Membuat Dendeng Sapi:

1. Rebus daging dalam 1 liter air hingga matang, angkat dan tiriskan daging.

2. Iris searah dengan serat.

3. Rebus kembali daging, masukkan bumbu halus, daun salam, serai, garam dan gula merah.

4. Tuang santan, masak di atas api sedang sambil diaduk sampai bumbu dan santan meresap lalu angkat.

5. Pukul-pukul daging hingga melebar.

6. Goreng daging sebentar saja di dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang hingga kecokelatan. Tiriskan.

(TribunPalu/Nuri Dwi)