Resep
Aneka Resep Lauk Cocok untuk Makan Malam Keluarga, Ikan Goreng Lengkuas dan Nasi Timbel Ikan Mas
Ikan menjadi pilihan makanan favorit keluarga dari berbagai kalangan usia yang bisa digunakan jadi teman nasi hangat.
lihat foto
TRIBUNPALU.COM - Berikut kumpulan resep membuat lauk yang enak dengan bahan dasar ikan, serta mudah dibuat sendiri saat di rumah.
Ikan menjadi pilihan makanan favorit keluarga dari berbagai kalangan usia yang bisa digunakan jadi teman nasi hangat.
Membuat lauk bahan dasar ikan cukup mudah dan tidak memakan banyak waktu karena hanya membutuhkan waktu 30-45 menit saja.
Anda bisa membuat variasi lauk yang menjadi favorit keluarga dengan aneka bahan yang disukai.
Berikut resep dan cara membuat lauk yang enak dan praktis yang dikutip dari sajiansedap.grid.id:
Resep membuat ikan goreng lengkuas dan nasi timbel ikan mas.
Baca juga: Aneka Resep Kreasi Bistik Daging: Bistik Daging Panggang, hingga Bistik Lidah Sapi Saus Merah
Ikan Goreng Lengkuas
Bahan:
- 3 ekor ikan nila, dikerat.
- 100 gram lengkuas, parut.
- 2 lembar daun salam.
- 1/2 sdm garam.
- 1/4 sdt merica bubuk.
- 500 ml minyak untuk menggoreng.
Baca juga: Aneka Resep Masakan Berkuah, Mi Kuah Kikil Hingga Sup Kerang Jamur Pedas
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 4 butir kemiri, dibakar.
- 2 cm kunyit, dibakar.
- 3 buah cabai merah besar.
Bahan Sambal Tauco:
- 3 sdm tauco.
- 10 buah cabai merah keriting.
- 2 buah cabai rawit merah.
- 3 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- 1 sdt terasi, digoreng.
- 1 buah tomat, dipotong-potong.
- 1/4 sdt garam.
- 1/4 sdt gula pasir.
- 2 sdm minyak untuk menumis.
Baca juga: Aneka Resep Membuat Olahan dari Udang : Tumis Pasta Tomat Pedas Hinnga Udang Sambal Terasi
Cara Membuat Ikan Goreng Lengkuas:
1. Aduk rata bumbu halus, air asam, lengkuas, dan air. Lumuri ke ikan nila lalu diamkan selama 20 menit.
2. Goreng ikan nila dan sisa bumbu sampai matang.
3. Sambal tauco, haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, terasi, dan tomat.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
5. Tambahkan tauco, garam, dan gula pasir lalu aduk hingga rata dan angkat.
6. Sajikan ikan bersama sambal tauco dan taburan bumbu yang digoreng.
Nasi Timbel Ikan Mas
Bahan Pelengkap:
- 1 buah mentimun, potong-potong.
- 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya.
- 4 buah terong.
Bahan Nasi:
- 300 gram beras.
- 500 ml air.
- 4 lembar daun pisang untuk membungkus.
- 4 buah ikan mas, siangi, lalu kerat-kerat badannya.
- 4 buah tahu kuning.
- 150 gram tempe, potong-potong.
- 800 ml minyak untuk menggoreng.
Baca juga: Aneka Resep Puding Roti yang Cocok untuk Dessert, Puding Roti Cokelat hingga Puding Roti Pisang
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 300 ml air.
- 1 sdm garam.
Bahan Sambal (ulek):
- 6 buah cabai merah keriting, goreng.
- 2 siung bawang putih, goreng.
- 5 buah cabai rawit merah, goreng.
- 2 sdt terasi goreng.
- 1/2 sdm gula merah.
- 1/2 sdm garam.
Baca juga: Aneka Resep Membuat Nugget yang Praktis untuk Bekal si Kecil
Cara Membuat Nasi Timbel Ikan Mas:
1. Nasi: didihkan air, tambahkan beras lalu aduk sampai air meresap dan angkat.
2. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit sampai matang lalu angkat.
3. Ambil selembar daun pisang, taruh 5 sdm nasi lalu gulung. Puntir ujung daun kanan dan kiri lalu masukkan ke bagian tengah sambil didorong ke dalam, sisihkan.
4. Lumuri ikan, tahu, dan tempe dengan bumbu halus. Diamkan selama 15 menit lalu sisihkan.
5. Panaskan minyak, goreng ikan, tahu, dan tempe hingga matang. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan nasi timbel dengan ikan, tahu, tempe, sambal, dan pelengkapnya.
(TribunPalu/Nuri Dwi)
