Aneka Resep Olahan Nasi Favorit Buah Hati, Nasi Kepal Rendang Ayam Telur dan Nasi Briyani

TRIBUNPALU.COM - Berikut kumpulan resep membuat olahan nasi yang enak dan mengenyangkan, serta mudah dibuat sendiri saat di rumah.

Olahan nasi menjadi pilihan favorit keluarga dari berbagai kalangan usia terutama buah hati.

Membuat olahan nasi cukup mudah dan tidak memakan banyak waktu karena hanya membutuhkan waktu 30-45 menit saja.

Anda bisa membuat variasi olahan nasi yang menjadi favorit keluarga dengan aneka bahan yang disukai.

Berikut resep dan cara membuat olahan nasi yang enak dan praktis yang dikutip dari sajiansedap.grid.id:

Resep membuat nasi kepal rendang ayam telur dan nasi briyani.

Baca juga: Resep Aneka Tumis yang Cocok untuk Lauk: Brokoli Tumis, Udang Tauco, Tumis Daging Sapi Paprika

Nasi Kepal Rendang Ayam Telur

Bahan:

- 1.250 gram nasi putih panas.

- 3 sdm wijen hitam, sangrai.

Bahan Isi:

- 4 buah paha ayam atas bawah.

- 10 buah telur puyuh rebus.

- 1 lembar daun kunyit.

- 2 cm serai, memarkan.

Baca juga: Aturan Resepsi Pernikahan di Jawa-Bali hingga 15 November: Tidak Diizinkan Makan di Tempat

- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya.

- 2 buah cabai merah diiris penjang korek api.

- 2 sdt garam.

- 50 gram kelapa parut kasar, disangrai.

- 500 ml santan.

- 1 meter kertas minyak putih untuk membungkus.

- 2 sdm minyak untuk menumis.

Bumbu Halus:

- 1 cm kunyit, bakar.

- 4 butir kemiri, sangrai.

- 6 buah cabai merah besar.

- 5 siung bawang merah.

- 3 siung bawang putih.

- 1/2 sdt ketumbar.

- 2 cm jahe.

Baca juga: Aneka Resep Camilan Berbahan Dasar Ketan, Talam Pandan Lapis Ketan Hingga Cake Kukus Ketan Hitam.

Cara Membuat Nasi Kepal Rendang Ayam Telur:

1. Tumis bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai harum.

2. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan cabai merah, garam, dan gula merah. Aduk rata.

4. Tuang santan sedikit-sedikit, aduk perlahan sampai matang. Angkat ayam dan suwir-suwir.

5. Masak lagi bersama bumbu, tambahkan kelapa parut sangrai.

6. Aduk di atas api kecil sampai matang dan sedikit kering.

7. Ambil nasi, timbang 125 gram dan pipihkan.

8. Isu dengan bahan isian, bentuk dengan mangkok. Lakukan semua nasi hingga habis.

9. Bungkus di dalam kertas minyak putih.

Baca juga: Aneka Resep Makanan Kuah Cocok untuk Musim Hujan, Bakso Kuah Emplang Emplung dan Pangsit Ayam Kuah

Nasi Briyani

Bahan:

- 400 gram beras panjang, rendam selama 1 jam.

- 300 gram daging paha kambing, potong-potong.

- 1 buah bawang bombay, iris.

- 2 siung bawang putih, iris tipis.

- 3 butir kapulaga, belah jadi 2 bagian.

- 4 butir cengkeh.

- 1 buah pekak.

- 2 cm jahe, memarkan.

- 1/4 sdt adas manis.

Baca juga: Aneka Resep Kreasi Berbahan Dasar Cumi: Cumi Masak Tiram, Cumi Betutu, Cumi Hitam Daun Kemangi

- 1/4 sdt jintan.

- 1/4 sdt pala bubuk.

- 1/2 sdm garam.

- 1/4 sdt merica bubuk.

- 1/2 sdt kunyit bubuk.

- 1 liter air.

- 100 ml yogurt tawar padat.

- 50 gram kismis untuk taburan.

- 2 sdm bawang goreng untuk taburan.

- 50 gram kacang mete, goreng untuk taburan.

- 2 sdm margarin untuk menumis.

Baca juga: Aneka Kreasi Resep Membuat Rica-Rica, Mulai dari Ayam Rica hingga Bakso Tenggiri Rica Daun Jeruk

Cara Membuat Nasi Briyani:

1. Panaskan mentega lalu tumis bawang bombay, bawang putih, kapulaga, cengkeh, pekak, dan jahe sampai harum.

2. Masukkan daging kambing, aduk sampai berubah warna.

3. Bubuhi adas manis, jintan, pala bubuk, garam, merica bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata lalu tuang air.

4. Masak sampai daging empuk dan air tinggal setengahnya, angkat.

5. Tambahkan beras dan yoghurt, aduk rata.

6. Pindahkan ke dalam wajan atau pinggan tahan panas lalu tutup dengan alumunium foil.

7. Panggang di dalam oven menggunakan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius selama 45 menit sampai matang.

8. Sajikan nasi bersama taburan kismis, kacang mete, dan bawang goreng.

(TribunPalu/Nuri Dwi)