Aneka Resep Memasak Bihun: Bihun Goreng Terasi Bola Daging, Bihun Udang Kuah, Bihun Bebek

TRIBUNPALU.COM – Jika Anda bosan dengan aneka sajian mie, kini Anda dapat menggantinya dengan bihun.

Selain lebih sehat, bihun juga sangat cocok untuk dijadikan aneka masakan yang enak.

Aneka olahan bihun tersebut antara lain bihun goreng terasi bola daging, bihun kuah udang hingga bihun bebek.

Untuk membuatnya Anda membutuhkan waktu berkisar 45 menit

Berikut aneka resep membuat olahan bihun, melansir dari Sajian Sedap :

Bihun Goreng Terasi Bola Daging

Bahan Bola Daging:
250 gram daging giling
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk

Bahan:
150 gram bihun kering, seduh dan tiriskan
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh merica bubuk
2 buah cabai merah besar, diiris miring
2 butir telur, dikocok lepas
3 batang caisim, dipotong-potong
50 gram taoge
1 sendok makan kecap manis
3/4 sendok teh garam
1 batang daun bawang, iris miring
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, digoreng
1/2 sendok makan terasi goreng

Cara Membuat Bihun Goreng Terasi Bola Daging:

1. Untuk membuat bola daging, campur daging giling, garam, merica bubuk, dan pala bubuk.
2. Bentuk bola-bola kecil lalu panaskan minyak.
3. Tumis bola daging sampai berubah warna dan sisihkan.
4. Lumuri bihun dengan kecap manis, kecap asin, dan merica bubuk, lalu sisihkan.
5. Tumis bumbu halus dan cabai merah besar sampai harum dan sisihkan di pinggir wajan.
6. Masukkan telur, aduk sampai berbutir, lalu tambahkan bola daging dan aduk rata.
7. Masukkan caisim dan taoge, lalu aduk sampai layu.
8. Tambahkan bumbu seperti kecap manis dan garam.
9. Masukkan bihun, aduk sampai matang dan tambahkan daun bawang, kemudian aduk rata.

Bihun Udang Kuah

Bahan:
150 gram bihun, rebus
200 gram udang jerbung, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
150 gram baby pokcoy, belah 2 bagian
2 buah egg tofu, potong bulat 1 cm, digoreng
3 batang serai, dimemarkan
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 sendok makan kecap ikan
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
5 tangkai daun ketumbar, petiki
100 ml santan kental instan
1.500 ml kaldu udang, dari rebusan kepala udang

Bahan Bumbu Halus:
4 siung bawang putih, goreng
1 sendok makan ebi sangrai
5 buah cabai merah keriting, goreng

Cara Membuat Bihun Udang Kuah:

1. Rebus kaldu udang, bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai mendidih.
2. Masukkan udang, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir, lalu masak sampai mendidih.
3. Masukkan bihun, tofu, baby pokcoy, dan santan dan masak sampai matang.
4. Sajikan bersama taburan daun ketumbar.

Bihun Bebek