Aneka Resep Olahan Udang untuk Makan Siang: Udang Tempura dan Udang Goreng Tepung

TRIBUNPALU.COM - Saat berkumpul dengan keluarga rasanya ada yang kurang jika tanpa ditemani makan bersama.

Oleh karena itu, dalam artikel ini berisi kumpulan olahan udang yang enak, serta mudah dibuat sendiri saat di rumah.

Udang jadi pilihan lauk favorit keluarga dari berbagai kalangan usia cocok jadi teman nasi hangat.

Membuat berbagai olahan udang cukup mudah serta tidak memakan banyak waktu karena hanya membutuhkan waktu 30-45 menit saja.

Anda bisa membuat variasi udang yang jadi pilihan favorit keluarga dengan aneka bahan yang disukai.

Berikut resep dan cara membuat yang praktis dikutip dari sajiansedap.grid.id:

Resep membuat udang tempura dan udang goreng tepung.

Baca juga: Aneka Resep Kreasi Olahan Cumi-cumi: Goreng Tepung Saus Padang, Sup Tofu Cumi, Cumi Bakar Asam Manis

Baca juga: Aneka Resep Lauk Kukus yang Tidak Membosankan untuk Makan Siang: Pepes Tahu dan Botok Cumi Asin

Udang Tempura

Bahan:

- 350 gram udang, kupas dan sisakan ekornya.

- 1/2 sdt garam.

- 1/4 sdt merica bubuk.

- 1 sdt air jeruk lemon.

Bahan pelengkap:

- 200 gram terong ungu, belah 2 dan iris miring seperti kipas.

- 150 gram ubi putih, iris bulat.

- 5 lembar daun selada.

- 50 gram saus sambal, untuk cocolan.

Bahan pelapis:

- 100 gram tepung terigu.

Baca juga: Aneka Resep Kreasi Sandwich: Sandwich Burger Goreng, Bakpao Sandwich, Grilled Chicken Sandwich

Baca juga: Aneka Kreasi Resep Mudah Membuat Sushi yang Cocok Dengan Selera Indonesia

Bahan pencelup (aduk rata):

- 2 buah kuning telur, kocok lepas.

- 200 gram tepung terigu protein sedang.

- 50 gram tepung beras.

- 30 gram tepung bumbu siap pakai.

- 500 ml air dingin.

- 1 sdt garam.

- 1/2 sdt merica bubuk.

- 200 gram tepung panir.

Cara Membuat Udang Tempura:

1. Lumuri udang dengan garam, merica bubuk, dan air jeruk lemon. Diamkan selama 15 menit.

2. Ambil udang, kerat-kerat bagian perutnya. Memarkan dengan punggung pisau sampai melebar memanjang.

3. Aduk rata bahan pencelup, gulingkan udang di atas bahan pelapis sambil dipijat-pijat.

4. Celupkan ke dalam bahan pencelup, gulingkan di atas tepung panir hingga terbalut rata.

5. Masukkan udang ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang.

6. Tuang sedikit-sedikit adonan pencelup ke sisi penggorengan dan di atas udang.

Baca juga: Aneka Resep Masakan Berkuah, Cocok Disantap saat Musim Hujan, Sup Pasta Oriental hingga Soto Banjar

Baca juga: Aneka Resep Olahan Camilan Cocok untuk Akhir Pekan, Roti Goreng Jamur Mayo dan Basic French Toast

7. Kumpulkan remahan adonan pencelup hingga menempel pada udang.

8. Goreng sampai setengah matang, tiriskan, dinginkan dan bekukan.

9. Penyajian, keluarkan udang dari kulkas dan diamkan selama 15 menit di suhu ruang.

10. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang hingga kekuningan, lalu tiriskan.

Udang Goreng Tepung

Bahan:

- 250 gram udang ukuran kecil, buang kepalanya.

- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus.

- 200 gram tepung beras.

- 25 gram tepung sagu.

- 300 ml santan.

- 1 kuning telur, kocok lepas.

- 500 ml minyak goreng.

Baca juga: Aneka Resep Olahan Ayam Cocok untuk Makan Malam, Ayam Woku Balut Pandan dan Ayam Goreng Bawang Putih

Baca juga: Aneka Resep Memasak Bihun: Bihun Goreng Terasi Bola Daging, Bihun Udang Kuah, Bihun Bebek

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih.

- 1 sdt garam.

- 1 sdt ketumbar bubuk.

- 3 butir kemiri, sangrai.

Cara Membuat Udang Goreng Tepung:

1. Aduk rata bahan dan bumbu halus.

2. Sendokkan melebar dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang di wajan datar.

3. Goreng sampai matang.

(TribunPalu/Nuri Dwi)