Aneka Resep Lauk Pedas untuk Bekal Bekerja, Gurame Goreng Cabai dan Balado Ati Kentang

TRIBUNPALU.COM - Membawa bekal saat bekerja adalah hal terpenting bagi semua orang.

Walaupun sibuk harus mengonsumsi makanan berkarbohidrat agar tubuh tidak gampang lelah.

Di awal pekan seperti ini adalah waktu yang pas untuk menyiapkan bekal.

Oleh karena itu, berikut resep lauk pedas yang cocok untuk disantap saat jam istirahat.

Berikut kumpulan resep lauk pedas yang enak, serta mudah dibuat sendiri saat di rumah.

Membuat lauk cukup mudah dan tidak memakan banyak waktu karena hanya membutuhkan waktu 30-45 menit saja.

Anda bisa membuat variasi lauk dengan aneka bahan yang disukai.

Berikut resep dan cara membuat lauk yang enak dan praktis yang dikutip dari sajiansedap.grid.id:

Resep membuat gurame goreng cabai dan balado ati kentang.

Baca juga: Aneka Resep Gorengan untuk Akhir Pekan, Cakwe Goreng Isi dan Tahu Isi Pedas

Gurame Goreng Cabai

Bahan:

- 5 ekor (160 gram) ikan gurame.

- 1/2 sdt garam.

- 1 sdt air asam jawa.

- 2 siung bawang putih, haluskan.

- 1 sdt ketumbar bubuk.

- 100 ml air.

- 500 ml minyak untuk menggoreng.

Bahan tumisan:

- 2 lembar daun salam.

- 2 cm lengkuas, memarkan.

- 1 buah tomat merah, potong-potong.

- 1 sdt garam.

- 1 sdt gula merah, sisir.

- 3 tangkai kemangi, petiki.

- 150 ml santan.

- 2 sdm minyak untuk menumis.

Baca juga: Resep Menu Istimewa untuk Weekend, Mulai dari Bola Daging hingga Fusilli Stroganof

Bumbu tumbuk kasar:

- 6 siung bawang merah.

- 3 siung bawang putih.

- 2 buah cabai merah besar.

- 4 buah cabai merah keriting.

- 3 buah cabai rawit hijau.

Cara Membuat Gurame Goreng Cabai:

1. Lumuri ikan gurame dengan larutan air asam jawa, garam, bawang putih, ketumbar bubuk, dan air. Diamkan selama 10 menit.

2. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

3. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.

4. Tambahkan santan, garam, dan gula merah sampai mendidih.

5. Masukkan daun kemangi dan ikan gurame goreng. Aduk sampai terbalut rata lalu angkat.

Baca juga: Resep Kreasi Makanan Berbahan Dasar Tahu: Perkedel Tahu Kucai dan Tahu Saus Pedas

Balado Ati Kentang

Bahan:

- 500 gram kentang potong dadu, goreng hingga berkulit.

- 8 buah ati ampela ayam rebus, potong jadi dua bagian.

- 2 buah cabai merah besar, potong serong.

- 4 sdt kecap manis.

- 1 1/2 sdt garam.

- 1/8 sdt merica bubuk.

- 1 sdt gula pasir.

- 200 ml air.

- 2 sdm minyak goreng untuk menumis.

Baca juga: Aneka Resep Kue Tradisional untuk Sambut Akhir Pekan, Nagasari Kelapa Muda dan Kue Lapis

Bumbu halus:

- 6 siung bawang merah.

- 2 siung bawang putih.

- 1/2 sdt ketumbar.

Cara Membuat Balado Ati Kentang:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan cabai merah besar. Aduk sampai layu.

2. Masukkan kentang dan ati ampela ayam. Aduk rata.

3. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

4. Tuangkan air, masak sampai meresap dan matang.

(TribunPalu/Nuri Dwi)