Resep Kreasi Makanan dari Ayam: Steak Krispi, Ayam Woku, hingga Ayam Bakar Kalasan

Cara Membuat Ayam Bakar Kalasan:

1. Rebus bawang putih, garam, air kelapa, daun salam, soda kue, lengkuas, gula merah, dan air asam hingga mendidih.

2. Masukkan ayam, masak di atas api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap, angkat dan dinginkan.

3. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sambil dibolak-balik hingga kecoklatan, sajikan bersama sambal bajak.

Baca juga: Aneka Resep Dessert Berbahan Oreo yang Mudah Dibuat di Rumah, Ada Mini Oreo Nutella Mousse

Baca juga: Aneka Resep Menu Makan Siang Khas Sunda yang Bikin Nagih: Nasi Timbel hingga Pesmol Kembung

Steak Ayam Krispi

Bahan:

• 3 buah paha ayam, buang tulangnya lalu pukul-pukul.

Bahan Pencelup (aduk rata):

• 50 gram tepung terigu.
• 1/4 sdt garam.
• 1/8 sdt merica bubuk.
• 100 ml air.

Bahan Pelapis:

• 300 gram tepung terigu.
• 50 gram maizena.
• 1/2 sdt baking powder.
• 1/4 sdt garam.
• 1/8 sdt merica bubuk.
• 500 ml minyak untuk menggoreng.

Bahan Saus:

• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1/2 buah bawang bombay, cincang.
• 50 gram jamur, iris.
• 3 sdm saus tomat.
• 1 sdt kecap inggris.
• 2 sdm kedcap manis.
• 300 ml air kaldu ayam.
• 1/4 sdt garam.
• 1/8 sdt merica bubuk.
• 1 sdt gula pasir.
• 2 sdt tepung sagu, larutkan dengan 2 sdt air.
• 1 sdm margarin untuk menumis.

Baca juga: Kumpulan Resep Kreasi Sayur Asem yang Mudah Dimasak, Sayur Asem Jakarta hingga Sayur Asem Kuning

Baca juga: Aneka Resep Olahan Puding Mousse, Puding Kacang Cokelat hingga Coconut Mousse yang Enak

Bahan Pelengkap:

• 300 gram kentang goreng.
• 200 gram wortel, potong balok dan rebus.
• 100 gram buncis, potong, lalu rebus.

Cara Membuat Steak Ayam Krispi:

1. Celupkan ayam ke dalam bahan pencelup, gulingkan ke dalam bahan pelapis.

2. Cubit-cubit ayam hingga keriting.

3. Goreng di dalam minyak yang telah dipanaskan hingga matang dan tiriskan.

4. Saus, panaskan margarin lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

5. Tambahkan saus tomat, kecap inggris dan kecap manis dan aduk hingga rata.

6. Masukkan air kaldu ayam, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.

7. Kentalkan dengan larutan tepung sagu, masak sampai meletup-letup.

8. Sajikan bersama saus dan pelengkap.

(TribunPalu/Nuri Dwi)