Aneka Resep Menu Makan Siang Khas Sunda yang Bikin Nagih: Nasi Timbel hingga Pesmol Kembung

TRIBUNPALU.COM –  Menu makanan Sunda menjadi menu pilihan makan siang yang menggugah selera.

Anda tidak perlu repot untuk membeli di rumah makan khas Sunda, karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Berikut berbagai menu makan siang khas Sunda yang bisa Anda jadikan referensi untuk makan siang, seperti dilansir dari Sajian Sedap.

Nasi Timbel

Bahan Pelengkap:
1 buah mentimun, potong-potong
1 ikat daun kemangi, petiki daunnya
4 buah terung gelatik

Bahan Nasi:
300 gram beras
500 ml air
4 lembar daun pisang untuk membungkus
4 buah ikan mas, siangi, kerat-kerat badannya
4 buah tahu kuning
150 gram tempe, potong 4x6 cm
800 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
300 ml air
1 sendok makan garam

Bahan Sambal (ulek):
6 buah cabai merah keriting, goreng
2 siung bawang putih, goreng
5 buah cabai rawit merah, goreng
2 sendok teh terasi goreng
1/2 sendok makan gula merah
1/2 sendok makan garam

Cara Membuat Nasi Timbel Ikan Mas:

1. Untuk membuat nasi, didihkan air, lalu tambahkan beras, kemudian aduk sampai air meresap dan angkat.
2. Kukus kembali dalam dandang panas selama 30 menit sampai matang.
3. Ambil selembar daun pisang, kemudian taruh 5 sendok makan nasi, lalu gulung, Puntir ujung daun kanan dan kiri, kemudian masukkan ke bagian tengah sambil didorong ke dalam.
4. Lumuri ikan, tahu dan tempe dengan bumbu halus, lalu diamkan selama 15 menit.
5. Panaskan minyak, lalu goreng ikan, tahu, dan tempe hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan.
6. Sajikan nasi timbel dengan ikan, tahu, tempe, sambal, dan pelengkapnya.

Buntil Daun Singkong

Bahan:
2 ikat daun singkong yang lebar, direbus sebentar

50 gram teri medan, digoreng sebentar

20 gram petai cina

300 gram kelapa parut kasar

Bumbu halus: