Aneka Resep Kreasi Memasak Udang: Tumis Udang Pasta Tomat Pedas hingga Sup Udang Kembang Tahu

TRIBUNPALU.COM – Jika Anda menyukai udang, maka artikel ini sangat cocok untuk Anda.

Dalam artikel ini, TribunPalu akan memberikan resep membuat aneka olahan berbahan dasar udang yang enak dan bergizi.

Anda dapat mengolah udang menjadi tumis udang pasta tomat pedas, sup udang kembang tahu hingga udang sambal terasi.

Untuk membuatnya, Anda hanya membutuhkan waktu berkisar 30 hingga 45 saja.

Tanpa berlama-lama, berikut aneka resep mengolah udang, yang kami lansir dari laman Sajian Sedap. 

Tumis Udang Pasta Tomat Pedas

Bahan:
300 gram udang jerbung, kupas, sisakan ekor, kerat punggung
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
5 buah cabai kering, iris serong
1 buah tomat merah, potong-potong
1 sendok makan pasta tomat
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap ikan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Udang Pasta Tomat Pedas:

1. Pertama, tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai kering sampai harum.
2. Setelah tumisan tersebut harum, lalu masukkan udang lalu aduk sampai berubah warna.
3. Kemudian, tambahkan tomat dan aduk sampai setengah layu.
4. Masukkan pasta tomat, saus tiram, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir kemudian aduk rata kembali.
5. Agar tidak kering, tuang air lalu masak sampai matang dan meresap.

Sup Udang Kembang Tahu

Bahan:
200 gram udang dikupas, disisakan ekornya
150 gram jamur merang, masing-masing dibelah dua
50 gram kembang tahu, direndam, diperas, dipotong-potong
3 siung bawang putih, diiris halus
2 cm jahe dimemarkan
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 blok kaldu ayam
2 tangkai seledri dibuat simpul
2 batang daun bawang, dipotong 1 1/2 cm
1500 ml air
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Sup Udang Kembang Tahu:

1. Pertama, panaskan minyak.
2. Setelah mintak panas, kemudian tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
3. Masukkan udang dan tumis sampai berubah warna.
4. Kemudian tambahkan jamur dan tumis sampai layu.
5. Agar tidak kering dan memiliki cita rasa, masukkan air, garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu ayam blok, dan seledri lalu masak sampai mendidih.
6. Tambahkan kembang tahu dan daun bawang lalu aduk rata.
7. Masak sampai matang dan sajikan selagi hangat.

Tumis Udang Sambal Terasi

Bahan:
300 gram udang api-api, buang kepala
150 gram kentang, potong kotak, goreng
1 sendok teh air jeruk nipis
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
3 buah cabai hijau besar, iris serong
1 buah tomat merah, potong-potong
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh air jeruk limau
100 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:
1 1/2 sendok teh terasi, bakar
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar

Cara Membuat Tumis Udang Sambal Terasi:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis terlebih dahulu lalu diamkan selama 15 menit.
2. Goreng udang di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit kemudian tiriskan.
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
4. Masukkan udang dan kentang lalu aduk rata.
5. Kemudian tuang air secukupnya dan masak sampai matang serta meresap.

(TribunPalu.com/Linda)

Baca juga: Aneka Kreasi Resep Mengolah Bihun: Bihun Kuah Udang hingga Bihun Bebek

Baca juga: Aneka Sajian untuk Santap Malam Bersama Keluarga, Kailan Tumis Udang Hingga Cumi Isi