Resep Masakan yang Bisa Disajikan untuk Makan Bersama Keluarga: Kentang dan Kering Usus Mustofa

TRIBUNPALU.COM - Saat berkumpul dengan keluarga rasanya ada yang kurang jika tanpa ditemani makan bersama.

Oleh karena itu, dalam artikel ini berisi kumpulan olahan lauk yang enak, dan mudah dibuat sendiri saat di rumah.

Lauk olahan mustofa menjadi pilihan favorit keluarga dari berbagai kalangan usia cocok jadi teman nasi hangat.

Membuat berbagai olahan lauk cukup mudah dan tidak memakan banyak waktu karena hanya membutuhkan waktu 30-45 menit saja.

Anda bisa membuat variasi lauk yang jadi pilihan favorit keluarga dengan aneka bahan yang disukai.

Berikut resep dan cara membuat yang praktis dikutip dari sajiansedap.grid.id:

Resep membuat kentang mustofa dan usus kering usus mustofa.

Baca juga: Aneka Resep Membuat Makanan Manis untuk Menemani Santai Sore, Kue Sus Hingga Kue Cubit

Baca juga: Aneka Resep Risoles yang Mudah dan Enak untuk Camilan: Risoles Roti Tawar hingga Risoles Ragout

Kentang Mustofa

Bahan:

- 400 gram kentang, iris bentuk korek api.

- 1 sdt garam.

- 500 ml air.

- 1/2 sdt air kapur sirih.

- Minyak untuk menumis dan menggoreng.

- 2 lembar daun salam.

- 1 batang serai, memarkan.

- 1 cm lengkuas, memarkan.

- 1 sdm cuka.

Baca juga: Aneka Resep Camilan Tradisional Bahan Utama Singkong: Getuk Goreng Nangka dan Singkong Isi Unti

Baca juga: Resep Memasak Garang Asem Ayam yang Enak dan Mudah Dibuat

- 4 sdm gula pasir.

- 150 gram ebi sangrai, tumbuk halus.

- 50 gram bawang merah, goreng.

Bumbu Halus:

- 100 gram cabai merah.

- 10 siung bawang merah.

- 5 siung bawang putih.

- 2 sdt garam.

Cara Membuat Kentang Mustofa:

1. Rendam kentang, garam, air, dan air kapur sirih lalu tiriskan.

2. Goreng kentang sampai kering.

3. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.

4. Masukkan cuka, air, dan gula pasr. Masak hingga mengental.

5. Tambahkan kentang goreng, ebi, dan sisa bahan. Aduk cepat dan rata sampai kentang kering.

6. Angkat dan biarkan uapnya menghilang.

Baca juga: Aneka Resep Lauk Mudah Cocok untuk Sarapan, Martabak Tahu Kuning dan Cilok Telur Ebi

Baca juga: Aneka Resep Lauk Cocok untuk Sarapan, Rolade Daging Kari dan Lempeng Kornet Sayuran

Kering Usus Mustofa

Bahan:

- 300 gram usus ayam, cuci, potong-potong.

- 2 sdt air kapur sirih.

- 1/2 sdt garam.

- 5 siung bawang putih, haluskan.

- 5 siung bawang merah, haluskan.

- 75 gram kacang tanah, goreng.

- 50 gram teri medan, seduh, goreng kering.

- 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu iris halus.

- 3/4 sdt garam.

- 4 sdm gula merah.

- 1 sdt air asam jawa.

- 800 ml minyak untuk menggoreng.

- 2 sdm minyak untuk menumis.

Bumbu Pelapis (aduk rata):

- 75 gram tepung beras.

- 50 gram tepung terigu.

- 1/4 sdt baking powder.

- 3/4 sdt garam.

- 1/4 sdt merica bubuk.

Baca juga: Aneka Resep Masakan yang Dibungkus Menggunakan Daun Pisang, Pepes Tahu Hingga Nasi Bakar

Baca juga: Aneka Resep Lauk Cocok untuk Sarapan, Tahu Dadar Khas Wonosobo dan Bakwan Tahu

Bumbu Halus:

- 1/2 sdt terasi, bakar.

- 6 siung bawang merah.

- 2 siung bawang putih.

- 6 buah cabai merah keriting.

- 4 buah cabai merah besar.

- 3 buah cabai rawit merah.

Cara Membuat Kering Usus Mustofa:

1. Lumuri usus ayam dengan campuran air kapur sirih dan garam, diamkan selama 30 menit lalu angkat dan cuci bersih.

2. Lumuri kembali usus ayam dengan bawang putih, bawang merah, dan garam. Aduk rata lalu diamkan selama 15 menit.

3. Gulingkan usus di atas bahan pelapis.

4. Goreng usus di dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api kecil sampai matang dan kering, tiriskan.

5. Tumis bumbu halus dan daun jeruk di atas api kecil sampai harum dan kering.

6. Bubuhi garam dan gula merah, tambahkan air asam jawa lalu aduk hingga mengental.

7. Masukkan usus, kacang tanah, dan teri lalu aduk hingga terbalut rata.

(TribunPalu/Nuri Dwi)