Resep Kreasi Mi Rebus yang Cocok untuk Hari Hujan, Dimasak Bumbu Tomyam hingga Dicampur Udang

TRIBUNPALU.COM – Saat musim hujan tiba, paling cocok menikmati berbagai minuman atau makanan yang hangat.

Jika Anda sedang mencari makanan hangat untuk disajikan saat musim hujan, TribunPalu merekomendasikan untuk mencoba menu mi rebus.

Anda dapat membuat aneka mi rebus yang dapat menghangatkan badan dan juga mengenyangkan di perut seperti, mi rebus bumbu tomyam, hingga mi rebus udang. 

Untuk membuatnya, Anda membutuhkan waktu berkisar 45 menit saja.

Baca juga: Aneka Resep Camilan Manis: Roti Maryam Siram Madu dan Pisang Panggang Gulung

Baca juga: Aneka Resep Kreasi dari Sosis: Sayur Brokoli Sosis dan Kol, Rice Bowl Sosis, Sosis Asam Manis

Tanpa berlama-lama berikut aneka resep mi kuah yang dapat Anda sajikan di saat musim hujan, yang telah kami lansir dari Sajian Sedap.

MI Rebus Bumbu Tomyam

Bahan:
200 gram mie telur keriting rebus
100 gram taoge, siangi
200 gram udang jerbung, kupas, belah punggungnya dan sisakan ekornya
100 gram ikan kakap fillet, potong-potong
150 gram jamur merang, belah dua
4 batang serai, ambil putihnya,
8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 cm lengkuas, iris
8 buah cabai rawit merah utuh
3 sendok makan kecap ikan
5 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 1/2 sendok makan air asam dari 1 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 3 sendok makan air
3 tangkai daun ketumbar, petiki
1 sendok teh jeruk lemon
2250 ml kaldu udang dari air rebusan kulit dan kepala udang

Bahan Bumbu Tomyam:
4 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan ebi
6 siung bawang putih
7 buah cabai kering

Cara Membuat Mi Rebus Bumbu Tomyam:

1. Pertama, lumuri udang dan ikan dengan 1/2 sendok makan air jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit.
2. Sembari menunggu udang dan ikan, Anda dapat membuat bumbu tomyam, dengan menggoreng ebi, bawang putih, dan cabai kering sampai harum.
3. Setelah harum, kemudian angkat dan blender bersama minyaknya.
4. Rebus kaldu udang, bumbu tomyam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
5. Kemudian tambahkan udang, ikan, jamur merang, cabai rawit merah, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir lalu masak sampai mendidih.
6. Masukkan air asam dan mie lalu aduk rata.
7. Tambahkan daun ketumbar dan air jeruk lemon kemudian angkat dan sajikan. 
8.  

Mi Rebus Udang

Bahan:
150 gram mi telur, diseduh
150 gram udang jerbung, dikupas kulitnya sisakan ekor, dibelah punggung
50 gram jamur merang, dipotong-potong
7 batang caisim, dipotong-potong
3 siung bawang putih, dimemarkan
1 sendok makan saus tiram
2 sendok teh kecap asin
1.000 ml air kaldu udang
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
2 batang daun bawang, dipotong-potong
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Mi Rebus Udang:

1. Pertama panaskan minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum.
2. Kemudian pasukkan udang dan jamur merang, lalu masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram dan kecap asin.
4. Untuk menambahkan cita rasa, tang kaldu udang, garam, merica bubuk, dan gula pasir, lalu masak hingga mendidih.
5. Masukkan mi dan caisim lalu aduk rata.
6. Menjelang diangkat, masukan daun bawang dan minyak wijen.

Bakmi Rebus

Bahan:
200 gram lomi, rebus sebentar
2 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, potong 1/2 cm
1 buah tomat merah, potong-potong
4 lembar kol, iris kasar
4 tangkai caisim, potong-potong
1 potong paha ayam atas bawah, rebus, suwir kasar
5 buah bakso sapi, iris bulat
4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2.000 ml kaldu ayam
1 tangkai daun seledri, diiris halus untuk taburan
1 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
2 sendok makan minyak, untuk menumis
300 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Gorengan:
100 gram udang kupas, giling
50 gram tepung terigu
2 sendok makan tepung sagu
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang
1 butir telur
150 ml air