Aneka Resep untuk Akhir Pekan: Nasi Panggang Mentai, Martabak Mini, hingga Ayam Popcorn Wijen

TRIBUNPALU.COM – Saat berkumpul bersama keluarga atau sahabat di akhir pekan, menyajikan aneka kudapan dapat menjadi pilihan yang tepat.

Untuk menyajikan aneka kudapan ini, Anda tidak perlu membelinya dari luar yang bikin kantong jebol.

Di akhir pekan ini TribunPalu merekomendasikan Anda untuk membuat ayam popcorn wijen, martabak mini hingga nasi panggang mentai.

Untuk membuatnya Anda membutuhkan waktu berkisar 45 menit.

Tanpa berlama-lama, berikut aneka resep yang cocok untuk akhir pekan, melansir dari SajianSedap :

Ayam Popcorn Wijen

Bahan:
2 buah paha ayam atas bawang, buang tulangnya, potong 2x2 cm
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Pelapis (Aduk Rata):
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan tepung beras
1/2 sendok teh baking powder

Bahan Pencelup (Aduk Rata):
1/2 sendok makan wijen hitam, sangrai
50 gram tepung terigu protein sedang
100 ml air
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1 siung bawang putih, haluskan

Bahan Saus Teriyaki:
2 siung bawang putih, cincang
3 sendok makan saus teriyaki
2 sendok teh kecap manis
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
1 sendok teh tepung sagu, larutkan dengan 1 sendok teh air, untuk pengental
1 sendok teh wijen sangrai
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Ayam Popcorn Wijen:

1. Untuk membuat saus, panaskan minyak lalu tumis bawang putih sampai harum.
2. Bubuhi saus teriyaki, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir lalu aduk rata kemudian tuang air.
3. Kentalkan bersama lautan sagu, tambahkan wijen lalu aduk sampai meletup-letup.
4. Lumuri ayam bersama bawang putih, garam, dan merica bubuk lalu diamkan selama 15 menit hingga meresap.
5. Celupkan ayam ke dalam pencelup.
6. Gulingkan di atas bahan pelapis,cubit-cubit lalu angkat-
7. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang lalu triskan.
8. Sajikan ayam bersama saus teriyaki.

Martabak Mini

Bahan Kulit:
300 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
50 gram gula pasir
1 butir telur, kocok lepas
20 gram kuning telur, kocok lepas
1/2 sendok teh essen vanila
1/2 sendok teh garam
425 ml air

Bahan Taburan (per loyang):
10 gram mentega asin
1 sendok teh gula pasir
25 gram nutella
5 gram marshmallow ukuran kecil
10 gram rice krispy putih
1 buah kitkat potong-potong

Cara Membuat Martabak Mini:

1. Kulit, ayak tepung terigu dan baking powder lalu masukkan gula pasir lalu aduk rata.
2. Tambahkan telur kocok, esens vanila, dan garam lalu aduk rata.
3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah sampai lembut lalu diamkan 1 jam kemudian sisihkan.
4. Panaskan loyang martabak mini lalu timbang 100 gram adonan kemudian tambahkan 1/4 sendok teh baking powder.
5. Tuang ke dalam cetakan martabak mini yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Biarkan berbusa. Kecilkan apinya. Biarkan sampai berlubang. Taburkan gula pasir. Tutup sampai matang. Angkat.
6. Oleskan mentega. Oleskan Nutella pada 1/4 bagian martabak.
7. Taburi marshmellow pada 1/4 sisi yang lain,taburi Kitkat pada 1/4 sisi lain.
8. Taburi rice krispi pada sisi yang tersisa.