Aneka Resep Kudapan untuk Akhir Pekan: Kebab Daging, Risoles Roti Tawar, hingga Macaron Chocolate

TRIBUNPALU.COM – Akhir pekan kurang terasa lengkap jika tanpa aneka kudapan untuk berkumpul bersama.

Untuk mengisi waktu di akhir pekan, Anda dapat memanfaatkannya dengan memasak.

Di akhir pekan ini, TribunPalu merekomendasikan Anda untuk membut aneka camilan yang dapat Anda buat yakni mulai dari macaron chocolate rhum, risoles roti tawar hingga kebab daging telur.

Jika Anda lebih menyukai makanan manis, Anda dapat membuat macaron chocolate rum.

Namun, jika Anda lebih menyukai makanan yang memiliki rasa asin, Anda dapat membuat kebab daging telur atau risoles roti tawar.

Untuk membuat satu menu tersebut, Anda membutuhkan waktu berkisar 45 hingga 60 menit yang sudah termasuk dengan mempersiapkan bahan, memasak hingga menyajikannya.

Tanpa berlama-lama berikut aneka resep membuat kudapan akhir pekan yang dikutip dari sajiansedap.grid.id :

Macaron Chocolate Rhum

Bahan:
50 gram putih telur diamkan suhu ruang semalam
150 gram almon bubuk
150 gram gula tepung
1/4 sendok teh pasta cokelat
25 ml air
150 gram gula pasir
40 gram putih telur
1 sendok makan cokelat bubuk untuk taburan

Bahan Filling:
100 ml krim kental
200 gram dark cooking chocolate potong-potong
50 gram mentega tawar dingin
1 sendok makan rhum

Cara membuat Macaron Chocolate Rhum:

1. Campur almon bubuk dan gula tepung lalu aduk rata.
2. Tambahkan putih telur dan pasta cokelat lalu aduk hingga tercampur rata kemudian sisihkan.
3. Campur air dan gula pasir lalu masak tanpa diaduk hingga posisi termometer soft ball (260 derajat Fahrenheit/116 derajat Celcius)
4. Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga setengah mengembang.
5. Kemudian tuang sirup gula panas sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur.
6. Kocok hingga kaku dan bowl tidak panas lagi.
7. Letakkan adonan berbentuk bulatan di atas loyang yang dialas silipat.
8. Tepuk-tepuk bagian bawah loyang untuk menghilangkan gelembung udara di adonan, kemudian diamkan 3-5 jam hingga adonan kering lalu ayak cokelat bubuk.
9. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 15 menit hingga matang.
10. Untuk membuat filing, panaskan krim kental (jangan sampai mendidih agar krim tidak pecah).
11. Tambahkan dark cooking chocolate lalu aduk hingga larut dan biarkan hangat.
12. Tambahkan rhum lalu aduk rata dan dinginkan.
13. Kocok mentega tawar dingin hingga lembut lalu masukkan campuran cokelat kemudian kocok rata.
14. Ambil sebuah macaron kemudian letakkan filing tebal di tengah,lalu tutup dengan macaroon.
15. Masukkan dalam lemari es 1 malam dan sajikan dingin.

Risoles Roti Tawar

Bahan:
10 lembar roti tawar
2 butir telur kocok lepas
50 gram tepung roti kasar
75 gram tepung roti oranye

Bahan Isi:
2 siung bawang putih, cincang halus
100 gram paha ayam fillet, potong kotak kecil sekali, cincang kasar juga boleh
50 gram wortel, potong kotak, rebus
6 buah jamur merang, iris halus
1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml santan
1 batang daun bawang, iris halus
2 buah tangkue, potong kotak kecil
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Risoles Roti Tawar:

1. Untuk membuat isi, panaskan minyak lalu tumis bawang putih sampai harum.
2. Kemudian masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna.
3. Sisihkan dipinggir wajan lalu masukkan wortel, dan jamur merang lalu  aduk rata.
4. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir lalu aduk sampai matang.
5. Tambahkan santan, daun bawang, dan tangkue lalu aduk sampai mengering.
6. Giling masing masing roti hingga pipih kemudian tambahkan isi dan lipat dua.
7. Celupkan ke dalam telur lalu gulingkan di atas tepung panir.
8. Kemudian goreng dalam minyak panas sedang sampai matang.