Kumpulan Resep Kue Kering Khas Imlek yaitu Kue Kering Kuaci Almond hingga Nastar Lemon Crumble
Saat perayaan Imlek sangat identik dengan kumpul keluarga tersayang serta menikmati hidangan khas Hari Raya tersebut.
lihat foto
TRIBUNPALU.COM - Umat Khonghucu akan merayakan Hari Raya Imlek pada Selasa (1/2/2022) mendatang.
Saat perayaan Imlek sangat identik dengan kumpul keluarga tersayang serta menikmati hidangan khas Hari Raya tersebut.
Kue kering biasanya disajikan saat perayaan Imlek sebagai hidangan pelengkap.
Cara membuat kue kering terbilang cukup mudah karena tidak memakan waktu lama saat membuatnya.
Resep membuat kue kering kuaci almond, nastar lemon crumble, dan nastar hunkwe yang dikutip dari sajiansedap.
Baca juga: Resep Kreasi Kentang, untuk Lauk hingga Camilan: Balado Ati Kentang, Kroket, Lasagna Kentang
Kue Kering Kuaci Almond
Bahan:
- 100 gram margarin.
- 50 gram mentega tawar dingin.
- 75 gram gula tepung.
- 1 kuning telur.
- 50 gram cokelat putih masak, lelehkan.
- 1 sdt kulit jeruk lemon.
- 1 sdt air jeruk lemon.
- 100 gram tepung terigu protein rendah.
- 25 gram tepung maizena.
- 25 gram susu bubuk.
- 1/4 sdt baking powder.
- 50 gram kuaci, cincang kasar.
- 25 gram kacang almond, cincang kasar.
Baca juga: Aneka Resep Hidangan dari Ikan, Mulai Dari Tongkol Daun Mangkokan Hingga Ikan Asap Rica-rica
Cara Membuat Kue Kering Kuaci Almond:
1. Kocok margarin, mentega tawar dingin, dan gula tepung selama 2 menit.
2. Masukkan kuning telur dan cokelat putih masak leleh, kocok rata.
3. Tambahkan kulit jeruk lemon dan air jeruk lemon, kocok rata.
4. Tambahkan campuran tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan kuaci dan kacang almond, aduk rata.
5. Gulung bulat, bekukan selama 30 menit sampai agak keras.
6. Potong-potong lalu letakkan di loyang yang telah diolesi margarin.
7. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celcius selama 45 menit hingga matang.
Baca juga: Kumpulan Resep Membuat Cake yang Enak dan Legit: Bento Cake dan Chiffon Krim Ubi
Nastar Lemon Crumble
Bahan:
- 500 gram nanas, parut.
- 100 gram gula pasir.
- 1/8 sdt garam.
- 2 butir cengkeh.
- 3 cm kayu manis.
- 1/2 sdt air jeruk lemon.
- 1 sdt kulit jeruk parut.
Bahan kulit:
- 125 gram mentega.
- 125 gram margarin.
- 50 gram gula tepung.
- 1 kuning telur.
- 1 sdt kulit jeruk lemon.
- 250 gram tepung terigu protein sedang.
- 50 gram tepung maizena.
- 50 gram susu bubuk.
Baca juga: Resep Kreasi Pizza dari Manis hingga Gurih: Pizza Mi, Pizza Pisang, Pizza Daging, dan Pancake Pizza
Bahan olesan (aduk rata):
- 2 kuning telur.
- 1 sdt susu cair.
Bahan lemon crumble:
- 75 gram mentega tawar.
- 75 gram tepung terigu.
- 35 gram tepung maizena.
- 75 gram biskuit lemon, cincang agak halus.
- 1 1/2 sdm gula tepung.
- 1/2 sdt garam.
Cara Membuat Nastar Lemon Crumble:
1. Isi, masak nanas sampai meresap lalu masukkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayu manis. Aduk lagi hingga kering.
2. Tambahkan air jeruk lemon dan kulit jeruk, aduk rata. Tiriskan selama semalaman lalu dinginkan. Timbang masing-masing adonan seberat 3 gram, sisihkan.
3. Crumble, aduk semua bahan taburan sampai berbutir kasar, dinginkan selama 15 menit dalam lemari es.
4. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celcius selama 8 menit sampai 3/4 matang, sisihkan.
5. Kulit, kocok mentega, margarin, dan gula tepung selama 7 menit. Tambahkan kuning telur dan kulit jeruk. Kocok rata.
Baca juga: Aneka Resep Menu Makan Siang: Tim Ikan Nila, Sayur Kembali Kol Hingga Bola-bola Tempe Ketumbar
6. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Simpan dalam lemari es selama satu jam.
7. Ambil 10 gram adonan kulit, pipihkan lalu beri isi. Bentuk bulat lalu letakkan di loyang yang telah diolesi margarin.
8. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius selama 25 menit.
9. Oleskan bahan olesan lalu taburi crumble, oven lagi dengan suhu yang sama selama 20 menit hingga matang.
Nastar Hunkwe
Bahan:
- 100 gram mentega asin, dinginkan.
- 50 gram margarin.
- 1/4 sdt garam.
- 50 gram gula tepung.
- 2 kuning telur.
- 175 gram tepung terigu protein rendah.
- 50 gram hunkwe bubuk.
- 25 gram susu bubuk.
Baca juga: Resep Masakan dari Udang: Udang Tempura, Goreng Tepung, hingga Udang Masak Gyoza
Bahan isi:
- 500 gram nanas, diparut.
- 125 gram gula pasir.
- 1/8 sdt garam.
- 2 butir cengkeh.
- 3 cm kayu manis.
- 1/2 sdt air jeruk lemon.
Bahan olesan:
- 2 kuning telur.
- 1 sdt krim kental.
- 1/8 sdt madu.
Baca juga: Aneka Resep Camilan untuk Akhir Pekan: Risol Basah Ayam Panggang dan Kentang Goreng Keju
Cara Membuat Nastar Hunkwe:
1. Isi, masak nanas sampai air meresap lalu masukkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayu manis.
2. Masak lagi sambil diaduk hingga kering, tambahkan air jeruk lemon lalu aduk rata. Dinginkan.
3. Kulit, kocok mentega tawar dingin, margarin, garam, dan gula tepung selama 1 menit. Tambahkan kuning telur lalu kocok rata.
4. Masukkan tepung terigu, hunkwe, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
5. Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan lalu beri isi dan bentuk bulat.
6. Letakkan di loyang yang telah diolesi margarin lalu gunting kulitnya kecil-kecil.
7. Oven selama 15 menit dengan api bawah suhu 150 derajat Celcius, oleskan bahan olesan.
8. Oven lagi selama 15 menit dengan suhu yang sama hingga matang.
(TribunPalu/Nuri)
