Cara Sederhana Membuat Ayam Bakar Jadi Empuk, Simak Langkah-langkah Penting Berikut Ini

Selain memilih jenis ayam, And ajuga harus pandai memilah mana bagian yang bagus untuk dibakar dan mana yang tidak cocok.

Perlu diingat tidak semua bagian ayam bisa diolah menjadi ayam bakar, seperti bagian punggung.

Bagian punggung mempunyai daging yang sedikit.

Jika Anda membakarnya, maka daging saat matang akan menjadi lebih keras.

Agar lebih aman, Anda bisa memilih bagian dada yang masih menempel pada sayap.

Kemudian Anda juga bisa menggunakan bagian paha atas serta paha bawah.

Apabila Anda memilih ketiga bagian tersebut, maka daging matang akan bertekstur lebih empuk.

Baca juga: Resep Makanan dan Camilan: Ayam Bakar Bumbu Serai, Hotang Stick, Cakwe, Nasi Goreng Siram Kikil

3. Lakukan pengungkepan ayam

Cara membuat ayam bakar agar enak dan bumbu meresap bisa dengan mengungkepnya terlebih dulu.

Bumbu ungkepannya bisa disesuaikan dengan resep.

Ketika mengungkep, baiknya gunakan api kecil agar bumbunya lebih meresap.

Satu hal yang harus diingat, yakni ayam mesti dimasukkan setelah air atau kuahnya mendidih.

Jadi, dagingnya tetap juicy dan tidak alot.

Namun, jika ayamnya tak diungkep, kamu dapat mengerat-erat dulu permukaan dagingnya agar bumbunya meresap sempurna.

4. Campuri dengan baking powder