Tips Mengolah Kacang Hijau Agar Hasilnya Empuk dan Merekah Lebih Cantik: Perhatikan Saat Merendam

Tips Mengolah Kacang Hijau Agar Hasilnya Empuk dan Merekah Lebih Cantik

TRIBUNPALU.COM - Kacang hijau merupakan salah satu jenis bahan makanan yang paling sering dijumpai dalam kehidupan sehari-hari.

Jika Anda memiliki stok kacang hijau di dapur, Anda dapat mengolahnya menjadi berbagai jenis makanan.

Misalnya saja bubur kacang hijau, isian kue atau roti hingga pendamping daging.

Melansir dari laman Tribunnews, kacang hijau mengandung banyak nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh.

Kacang hijau memiliki zat antioksidan dan vitamin C yang tinggi.

Tak hanya itu saja, kacang hijau juga mengandung quercetin, flavanol serta kaenferol yang cukup banyak.

Kegunaan kacang hijau beranekaragam, salah satunya bermanfaat untuk melawan radikal bebas dalam tubuh,

Apabila Anda sedang menjalani proses diet, maka mengonsumsi kacang hijau juga dapat menurunkan berat badan.

Meski demikian, Anda harus memerhatikan proses pengelolaan kacang hijau menjadi makanan yang lebih baik.

Pastikan kacang hijau setelah diolah tetap terasa empuk dan merekah cantik.

Untuk mengetahui tata cara mengolahnya, TribunPalu telah melansir dari laman Kompas untuk Anda.

Baca juga: Tips Kesehatan: Menjaga Fungsi Kelenjar Tiroid dengan Berhenti Konsumsi Kale & Memanfaatkan Ketumbar

1. Pilihlah kacang hijau yang segar

Saat Anda akan membeli kacang hijau, usahakan pulih kacang hijau yang berkualitas.

Salah satunya dapat Anda bedakan dari baunya.

Kacang hijau yang sehat tidak akan berbau apek.

Anda dapat mengambilnya sebanyak satu genggam untuk dicek bau kacang hijaunya.

Jika Anda menemukan kacang hijau yang baunya tidak sedap, hindari untuk memilihnya.

Kacang hijau yang apek pertanda bahwa itu akan membusuk.

2. Perhatikan perendaman kacang hijau

Sebelum Anda memasak kacang hijau, Anda harus merendamnya terlebih dahulu.

Usahakan suhu perendamannya adaah suhu ruangan yang tidak terlalu dingin dan tidak terlalu panas.

Anda dapat mendiamkan kacang hijau di dalam air selama kurang kebih tiga jam.

Tujuannya agar kacang hijau dapat merekah dengan maksimal dan terlihat lebih cantik.

Baca juga: Tips Kesehatan: Manfaat Ketumbar untuk Kecantikan Kulit, Atasi Iritasi hingga Kulit Terbakar

3. Buanglah biji kacang hijau yang mengapung

Saat Anda merendam kacang hijau, pisahkan antara kacang hijau yang mengapung dan terendam.

Apabila kacang mengapung di atas permukaan air, tandanya kacang hijau itu tidak sehat.

Oleh karena itu, buang butir kacang hijau yang mengapung saat direndam.

4. Tambahkan bahan lain saat kacang hijau sudah pecah

Setelah Anda merendam kacang hijau, Anda dapat merebusnya akar bertekstur baik.

Perhatikan juga agar kacang hijau tetap merekah dengan sempurna.

Rebuslah hingga teksturnya empuk dan jaga agar tidak terlalu lembek.

Jika sudah pecah, Anda dapat memasukkan bahan-bahan pendukung lainnya.

Seperti gula merah, gula pasir ataupun garam.

Memasukkan bahan lainnya di awal proses merebus kacang bisa menghambat kacang mekar.

Hasilnya kacang menjadi tidak bisa pecah dan teksturnya akan mengeras.

Nah itulah 4 tips mengolah kacang hijau agar memiliki hasil yang bagus dan maksimal.

Anda juga dapat mengetahui manfaat kacang hijau bagi kesehatan yang TribunPalu sampaikan melalui artikel berikut.

Baca juga: Tips Kesehatan: Cara Mengobati Diabetes Melitus dengan Mudah & Sederhana, Cukup Gunakan Ketumbar

Manfaat Kacang Hijau untuk Kesehatan

Dikutip dari laman healthline, berikut 5 manfaat kacang hijau untuk kesehatan:

1. Serbaguna dan Mudah Ditambahkan ke Menu Diet

Kacang hijau dapat digunakan sebagai pengganti sebagian besar kacang lainnya dalam hidangan seperti kari, salad, dan sup.

Kacang hijau memiliki rasa yang sedikit manis dan sering dibuat menjadi pasta dalam makanan penutup.

Untuk memasaknya, cukup rebus kacang sampai empuk, selain itu kacang hijau dapat dikukus dalam panci selama kurang lebih lima menit.

Kacang hijau juga bisa dinikmati dalam keadaan bertunas, baik mentah maupun dimasak.

2. Folat dalam Kacang Hijau Dapat Menjaga Kesehatan Kehamilan

Wanita disarankan untuk makan banyak makanan kaya folat selama kehamilan.

Folat sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan optimal anak.

Namun, kebanyakan wanita tidak mendapatkan cukup folat, yang dapat berisiko cacat dari lahir.

Selain itu, kacang hijau tinggi zat besi, protein dan serat, yang dibutuhkan wanita selama kehamilan.

Akan tetapi, ibu hamil harus menghindari makan kecambah kacang hijau mentah, karena dapat membawa bakteri yang dapat menyebabkan infeksi.

3. Membantu Menurunkan Berat Badan Dengan Menekan Rasa Lapar dan Menambah Rasa Kenyang

Kacang hijau kaya akan serat dan protein, yang dapat membantu menurunkan berat badan.

Penelitian telah menunjukkan bahwa serat dan protein dapat menekan hormon rasa lapar, seperti ghrelin.

Terlebih lagi, penelitian lain menemukan bahwa kedua nutrisi tersebut dapat mendorong pelepasan hormon yang membuat Anda merasa kenyang seperti peptida YY, GLP-1 dan cholecystokinin.

Dengan membatasi nafsu makan Anda, kacang hijau dapat membantu memangkas asupan kalori, yang membantu penurunan berat badan.

Baca juga: Tips Kesehatan: Manfaatkan Ketumbar Sebagai Obat Sakit Rematik atau Nyeri Sendi

4. Menurunkan Kadar Gula Darah

Jika tidak diobati, gula darah tinggi bisa menjadi masalah kesehatan yang serius.

Gula darah tinggi merupakan penyebab utama diabetes dan dapat mengakiatkan penyait kronis yang lain.

Itulah mengapa, dokter mengimbau untuk menjaga gula darah.

Kacang hijau memiliki beberapa sifat yang membantu menjaga kadar gula darah tetap rendah.

Kacang hijau tinggi serat dan protein, yang membantu memperlambat pelepasan gula ke dalam aliran darah.

Penelitian pada hewan juga menunjukkan bahwa antioksidan kacang hijau vitexin dan isovitexin dapat menurunkan kadar gula darah dan membantu insulin bekerja lebih efektif.

5. Kaya akan Kalium, Magnesium, dan Serat, yang Dapat Mengurangi Tekanan Darah

Tekanan darah tinggi merupakan masalah kesehatan yang serius karena akan berisiko menalami penyakit jantung.

Kacang hijau dapat membantu menurunkan tekanan darah.

Kacang hijau merupakan sumber potasium, magnesium, dan serat yang baik.

(TribunPalu/Hakim/Tribunnews)