Bosan dengan Hidangan Khas Lebaran? Coba Buat Kreasi Resep Berikut Ini

 TRIBUNPALU.COM – Menyantap aneka menu khas lebaran secara terus-menerus terkadang dapat membuat bosan.

Jika bosan dengan aneka hidangan khas Lebaran, Anda dapat menyajkan aneka menu lainnya yang tak kalah enak.

Anda dapat membuat aneka menu mulai dari soun kuah udang sayur, cumi bumbu bakar, nasi goreng tomat, sup asparagus jamur hingga wonton mee.

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat satu hidangan di atas yakni mulai dari 40 hingga 45 menit.

Berikut resep lengkapnya yang dilansir dari laman SajianSedap:

Soun Kuah Udang Sayur

Bahan Soun:
200 gram soun, rendam di air dingin hingga lunak
3 siung bawang putih, cincang kasar
1 butir telur, kocok lepas
1 sendok makan minyak goreng

Bahan Bola Bola Udang:
150 gram udang kupas, cincang kasar
100 gram ayam giling
1 siung bawang putih, haluskan
1 buah wortel, parut halus
2 buah jamur kuping, rendam, iris halus
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Pencelup:
1 butir telur, kocok lepas

Bahan Kuah:
2.000 ml kaldu ayam
2 cm jahe, memarkan
1 buah pekak
1 cm kayumanis
1 sendok makan kecap ikan
2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelengkap:
150 gram kol, iris halus
150 gram buncis, iris miring halus
6 buah cabai rawit merah, iris halus
1 buah bawang bombay kecil, iris panjang halus
2 batang daun bawang kecil, potong 1/2 cm
2 buah jeruk nipis, ambil airnya

Cara Membuat Soun Kuah Udang Sayur:

1. Untuk membuat soun, panaskan minyak.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan telur kemudian diamkan sesaat, aduk-aduk hingga berbutir.
3. Tambahkan soun, aduk rata lalu sisihkan.
4. Untuk membuat bola-bola udang, aduk rata semua bahan udang kemudian bulat-bulatkan sebesar bakso.
5. Celupkan ke dalam pencelup dan goreng hingga matang, tiriskan.
6. Untuk membuat kuah, rebus kaldu ayam, jahe, pekak, dan kayu manis sampai berkaldu.
7. Bubuhi kaldu ayam bubuk, kecap ikan, garam, dan merica bubuk lalu aduk sampai mendidih.
8. Sajikan tumisan soun bersama bola-bola udang, pelengkap, dan kuah.

Pepes Cumi Bumbu Bakar

Bahan:
500 gram cumi, potong bulat
1/2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 batang serai, iris
3 buah cabai merah besar utuh, bakar, potong-potong
8 butir bawang merah, bakar, belah dua
5 siung bawang putih, bakar, belah dua
5 batang daun kemangi, petiki
5 buah belimbing wuluh, iris tipis
5 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Pepes Cumi Bumbu Bakar:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk.
2. Masukkan serai, cabai merah, bawang merah, bawang putih, daun kemangi, dan belimbing wuluh, aduk rata lalu diamkan selama 15 menit.
3. Bungkus dengan daun pisang kemudian bentuk tum, dan semat atasnya dengan lidi.
4.  Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 25 menit sampai matang.