Aneka Resep Spesial untuk Akhir Pekan: Yaki Soba, Pad Thai, Udon, Mi Hokian hingga Spaghetti Siram

TRIBUNPALU.COM – Akhir pekan telah tiba, saatnya bersantai bersama orang-orang tersayang.

Kurang lengkap rasanya jika tidak menghadirkan aneka hidangan untu teman bersantai Anda.

Di artikel kali ini, TribunPalu akan membagikan resep spesial untuk akhir pekan.

Di artikel kali ini Anda dapat mencoba membuat aneka menu spesial mulai dari Yaki Soba, Mi Hokian, Egg Chicken Udon, Pad Thai, hingga Spaghetti Siram Saus.

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat satu hidangan di atas yakni mulai dari 30 hingga 45 menit.

Jika penasaran, berikut resep lengkapnya, melansir dari laman SajianSedap:

Baca juga: Aneka Resep Menu Makan Siang: Nasi Ulam, Daging Bumbu Arsik, hingga Sapo Tahu Jamur

Baca juga: Aneka Resep Menu Makanan Berkuah: Khai Soi Noodle, Laksa Singapura, Tom Yam Gai hingga Kwetiau

Yaki Soba

Bahan:
150 gram soba kering, rebus
100 gram daging sukiyaki
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 siung bawang putih, cincang halus
50 gram wortel, iris korak api
50 gram sawi putih, iris kasar
50 gram taoge moyasi
2 1/2 sendok makan saus teriyaki
1 sendok teh soy sauce
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 batang daun bawang, iris miring
1 sendok teh wijen sangrai, untuk taburan
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Yaki Soba:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan daging sukiyaki kemudian tumis sampai berubah warna.
3. Tambahkan wortel, sawi, dan taoge lalu aduk sampai layu.
4. Masukkan soba, tambahkan saus teriyaki,soy sauce, garam, merica, dan gula lalu aduk rata.
5. Tuang air lalu masak sampai matang.
6.  Tambahkan daun bawang, aduk rata.
7. Sajikan soba bersama taburan wijen.

Mi Hokian

Bahan:
150 gram mi kuning
50 gram bihun, seduh, tiriskan
100 gram udang ukuran sedang, kerat punggung, sisakan ekor
50 gram cumi, potong ring
100 gram daging has dalam, iris tipis
3 buah caisim
3 lembar kol, iris panjang
1 batang daun bawang, iris tipis
4 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
1/2 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
200 ml kaldu ayam
2 sendok makan minyak, untuk menumis
2 batang daun ketumbar cincang, untuk taburan
50 gram wortel, serut halus, untuk taburan

Cara Membuat Mi Hokian:

1. Panaskan minyak dengan api besar lalu tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
2. Masukkan udang, cumi dan daging lalu aduk sampai berubah warna.
3. Tuang kaldu ayam lalu aduk rata.
4. Tambahkan kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan caisim, kol, dan daun bawang lalu aduk sampai setengah layu.
6. Tambahkan mi dan bihun kemudian aduk rata dan masak sampai matang.
7. Sajikan dengan taburan daun ketumbar dan serutan wortel.

Egg Chicken Udon

Bahan:
300 gram udon basah
1 buah paha ayam fillet, potong kotak 1,5x1,5 cm
1 buah wortel, potong korek api
1 bonggol kecil kembang kol, potong per kuntum
3 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, memarkan
750 ml air
2 sendok makan kikkoman
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula
1/4 sendok teh merica bubuk
1 butir telur, kocok lepas
1 sendok teh minyak wijen
1 batang daun bawang, iris serong tipis
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Egg Chicken Udon:

1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum lalu tuang air dan aduk rata.
2. Masukkan ayam lalu masak sampai mendidih.
3. Tambahkan wortel dan kembang kol dan masak sampai layu.
4. Masukkan Kikoman, garam, gula, dan merica bubuk lalu aduk sampai mendidih.
5. Masukkan telur lalu aduk sampai berserabut.
6. Tambahkan udon dan minyak wijen kemudian auk rata dan masak sampai mendidih.
7. Sajikan bersama taburan daun bawang.