Aneka Resep Spesial untuk Akhir Pekan: Yaki Soba, Pad Thai, Udon, Mi Hokian hingga Spaghetti Siram

TRIBUNPALU.COM – Akhir pekan telah tiba, saatnya bersantai bersama orang-orang tersayang.

Kurang lengkap rasanya jika tidak menghadirkan aneka hidangan untu teman bersantai Anda.

Di artikel kali ini, TribunPalu akan membagikan resep spesial untuk akhir pekan.

Di artikel kali ini Anda dapat mencoba membuat aneka menu spesial mulai dari Yaki Soba, Mi Hokian, Egg Chicken Udon, Pad Thai, hingga Spaghetti Siram Saus.

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat satu hidangan di atas yakni mulai dari 30 hingga 45 menit.

Jika penasaran, berikut resep lengkapnya, melansir dari laman SajianSedap:

Baca juga: Aneka Resep Menu Makan Siang: Nasi Ulam, Daging Bumbu Arsik, hingga Sapo Tahu Jamur

Baca juga: Aneka Resep Menu Makanan Berkuah: Khai Soi Noodle, Laksa Singapura, Tom Yam Gai hingga Kwetiau

Yaki Soba

Bahan:
150 gram soba kering, rebus
100 gram daging sukiyaki
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 siung bawang putih, cincang halus
50 gram wortel, iris korak api
50 gram sawi putih, iris kasar
50 gram taoge moyasi
2 1/2 sendok makan saus teriyaki
1 sendok teh soy sauce
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 batang daun bawang, iris miring
1 sendok teh wijen sangrai, untuk taburan
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Yaki Soba:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan daging sukiyaki kemudian tumis sampai berubah warna.
3. Tambahkan wortel, sawi, dan taoge lalu aduk sampai layu.
4. Masukkan soba, tambahkan saus teriyaki,soy sauce, garam, merica, dan gula lalu aduk rata.
5. Tuang air lalu masak sampai matang.
6.  Tambahkan daun bawang, aduk rata.
7. Sajikan soba bersama taburan wijen.

Mi Hokian

Bahan:
150 gram mi kuning
50 gram bihun, seduh, tiriskan
100 gram udang ukuran sedang, kerat punggung, sisakan ekor
50 gram cumi, potong ring
100 gram daging has dalam, iris tipis
3 buah caisim
3 lembar kol, iris panjang
1 batang daun bawang, iris tipis
4 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
1/2 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
200 ml kaldu ayam
2 sendok makan minyak, untuk menumis
2 batang daun ketumbar cincang, untuk taburan
50 gram wortel, serut halus, untuk taburan

Cara Membuat Mi Hokian:

1. Panaskan minyak dengan api besar lalu tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
2. Masukkan udang, cumi dan daging lalu aduk sampai berubah warna.
3. Tuang kaldu ayam lalu aduk rata.
4. Tambahkan kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan caisim, kol, dan daun bawang lalu aduk sampai setengah layu.
6. Tambahkan mi dan bihun kemudian aduk rata dan masak sampai matang.
7. Sajikan dengan taburan daun ketumbar dan serutan wortel.

Egg Chicken Udon

Bahan:
300 gram udon basah
1 buah paha ayam fillet, potong kotak 1,5x1,5 cm
1 buah wortel, potong korek api
1 bonggol kecil kembang kol, potong per kuntum
3 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, memarkan
750 ml air
2 sendok makan kikkoman
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula
1/4 sendok teh merica bubuk
1 butir telur, kocok lepas
1 sendok teh minyak wijen
1 batang daun bawang, iris serong tipis
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Egg Chicken Udon:

1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum lalu tuang air dan aduk rata.
2. Masukkan ayam lalu masak sampai mendidih.
3. Tambahkan wortel dan kembang kol dan masak sampai layu.
4. Masukkan Kikoman, garam, gula, dan merica bubuk lalu aduk sampai mendidih.
5. Masukkan telur lalu aduk sampai berserabut.
6. Tambahkan udon dan minyak wijen kemudian auk rata dan masak sampai mendidih.
7. Sajikan bersama taburan daun bawang.

Pad Thai

Bahan:
200 gram kwetiau kering, seduh
5 butir bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
100 gram udang kupas
1 buah fish cake, potong miring
100 gram taoge
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
5 batang kucai, potong 3 cm
100 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Bumbu:
1 sendok teh asam jawa
2 buah cabai merah keriting
50 ml air hangat

Bahan Pelengkap:
3 butir telur ceplok
20 gram kacang tanah goreng, cincang kasar
1 buah jeruk nipis, potong-potong

Cara Membuat Pad Thai:

1. Untuk membuat bumbu campur air dan asam.
2. Remas-remas, saring lalu haluskan bersama cabai.
3. Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
4. Tambahkan udang dan fishcake.
5. Tumis sampai berubah warna lalu tambahkan taoge dan kucai. Aduk hingga setengah layu.
6. Masukkan kwetiau kemudian tuangkan campuran air, bumbu, kecap ikan, kecap asin, garam, gula pasir, dan merica bubuk lalu aduk rata.
7. Angkat dan sajikan bersama pelengkap.

Spaghetti Siram Saus Daging

Bahan:
200 gram spageti direbus
3 siung bawang putih dicincang halus
2 buah tomat direbus, dikupas, dibuang isinya, dicincang halus
50 gram jamur merang dibelah dua
1 bonggol kecil kembang kol
1 buah jagung manis pipil
1 buah wortel dipotong kotak
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
300-500 ml air
1 tangkai seledri diiris halus
2 sendok makan minyak untuk menumis
100 gram keju cheddar parut untuk taburan
100 gram daging giling

Cara Membuat Spaghetti Siram Saus:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan daging giling lalu aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan tomat, jamur merang, kembang kol, jagung manis, dan wortel. lalu aduk sampai layu.
4. Masukkan saus tomat, garam, merica bubuk, kaldu sapi bubuk, dan gula pasir.
5. Tuang air, masak sampai matang dan kental.
6.  Tambahkan seledri, aduk rata, angkat.

(TribunPalu.com/Linda)