Resep & Tutorial Membuat Tongseng Kambing Khas Idul Adha 2022, Tekstur Empuk dan Rasanya Lezat

- 4 buah kemiri, sangrai

- 3 cm kunyit, bakar

- 2 cm jahe

- 1 sendok teh ketumbar

- 2 sendok makan bawang merah goreng

Baca juga: Resep Sate Kambing dan Sapi Khas Iduladha 2022, Disertai Tips Daging Empuk dan Tidak Prengus

Baca juga: Resep & Tutorial Membuat Cah Sawi Daging Sapi Spesial Idul Adha 2022, Cocok untuk Menu Keluarga

Cara membuat:

a. Langkah pertama ialah dengan merebus daging kambing terlebih dahulu.

b. Tambahkan juga daun salam, jahe dan air hingga lunak.

c. Kemudian angkat dan buanglah airnya, lalu potong-potong dagingnya.

d. Tumislah bawang merah dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai dan cabai rawit merah.

e. Tunggu hingga baunya harum dan benar-benar matang.

f. Masukkan daging kambing, kemudian aduklah sebentar.

g. Tambahkan kecap manis, garam dan gula dan aduk lagi hingga merata.

h. Tuangkan santan ke dalamnya, aduk sesekali agar santannya tidak pecah.

i. Apabila semua bumbu sudah meresap di dalam dagingnya, silakan tambahkan kol serta daun bawang.