Aneka Resep untuk yang Masih Punya Daging Kurban Idul Adha di Rumah: Bisa Jadi Isian Camilan

TRIBUNPALU.COM - Simak sejumlah resep masakan ini bisa jadi referensi pilihan makanan olahan daging kurban Idul Adha 2022.

Anda mungkin merasa bingung ingin mengolah daging kurban Idul Adha 2022 yang Anda miliki menjadi makanan apa.

Jika hal itu terjadi, artikel ini tentu akan cocok untuk Anda, dengan mengintip resep olahan daging seperti apa yang bisa dimasak, dengan cara mudah dan penyajian yang cepat.

Baca juga: Resep & Tutorial Membuat Babat Bacem Goreng Khas Idul Adha 2022, Cocok Untuk Menu Makan Siang

Baca juga: Kumpulan Resep Makanan Khas Idul Adha 2022: Gulai Sapi, Sate Kambing hingga Cah Sawi Daging Sapi

Kali ini, TribunPalu menyediakan sejumlah resep mengolah daging kurban Idul Adha untuk dijadikan camilan, dan tentunya dengan cara penyajian yang tak harus rumit.

Dikutip dari laman Sajian Sedap dan Kompas.com, berikut ini kumpulan resep yang bisa jadi referensi pilihan Anda:

Baca juga: Resep Mengolah Daging Kurban Idul Adha Kekinian: Sukiyaki Gulung hingga Sukiyaki Isi Sayur

Kebab Daging Telur

Bahan:

6 lembar tortilla siap pakai

6 butir telur

3 sendok makan air

3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Saus:

150 gram daging giling

2 siung bawang putih, cincang kasar

1 sendok makan saus teriyaki

1 sendok makan saus tiram

1/2 sendok teh merica hitam kasar

1/2 sendok teh gula pasir

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Pelengkap:

100 gram daun selada, iris halus

1 buah bawang bombay, iris panjang halus

2 buah tomat merah, buang bijinya, potong dadu kecil

75 gram saus tomat

75 gram mayones

Cara Membuat Kebab Daging Telur:

1. Tumis bawang putih hingga harum lalu tambahkan daging dan tumis hingga daging berubah warna.

2. Bubuhi saus teriyaki, saus tiram, garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk lalu aduk rata.

3. Tuang air lalu aduk hingga meresap dan matang. Angkat dan sisihkan.

4. Kocok lepas telur, air, garam, dan merica.

5. Buat telur orak-arik dan sisihkan terlebih dahulu.

6. Ambil selembar tortilla lalu panggang di atas pan antilengket sambil dibalik sampai kedua sisinya kecokelatan.

7. Ambil selembar tortilla lalu tata selada, tomat, dan tumisan daging di atasnya.

8. Corat-coret saus tomat dan mayones lalu lipat kanan kiri dan gulung sambil dipadatkan.

Kentang Pan Panggang Isi Daging

Bahan (Aduk Rata):

500 gram kentang, kukus, haluskan

50 gram keju cheddar parut

1 buah kuning telur

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh pala bubuk

Bahan Isi:

1/4 buah bawang bombay, cincang halus

250 gram daging, potong kotak 11/2 cm

1 buah wortel, potong kotak 1cm

50 gram tepung terigu protein sedang

1 sendok teh kecap inggris

3 sendok makan saus tomat

1 sendok teh kecap manis

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica hitam kasar

1/2 sendok teh pala bubuk

200 ml susu cair

50 gram keju cheddar, parut

3 sendok makan margarin

1 buah kuning telur, untuk olesan

Cara Membuat Kentang Pan Panggang Isi Daging:

1. Panaskan susu cair, masukkan keju parut lalu aduk di atas api kecil hingga keju larut.

2. Di pan berbeda, panaskan mentega kemudian tumis bawang bombay sampai harum.

3. Masukkan daging dan wortel hingga berubah warna lalu tambahkan tepung terigu dan aduk sampai berbutir.

4. Tuang larutan keju sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.

5. Masukkan kecap inggris, saus tomat, kecap manis, garam, merica, dan pala bubuk. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.

6. Tuang setengah bagian kentang ke dalam pinggan tahan panas bentuk kotak ukuran 18x18x5 cm yang diolesi tipis margarin.

7. Sendokkan adonan isi di atasnya. Ratakan lalu Ttutup kembali dengan sisa adonan kentang, ratakan.

8. Olesi kuning telur di atasnya lalu buat motif menggunakan garpu.

9. Letakkan pinggan di atas rak kawat di dalam pan ukuran lebih besar yang diberi sedikit air.

10. Masak selama 45 menit di atas api kecil sampai matang.

Mangkuk Telur Daging

Bahan:

8 butir telur

16 buah kulit lumpia import potong 10x10 cm

Bahan Tumisan:

50 gram daging giling

25 gram jamur kancing, dipotong 3 bagian

1/4 buah bawang bombay, dicincang halus

1 buah tomat merah, diseduh, dibuang kulit dan bijinya, dicincang kasar

2 sendok makan saus tomat

1/2 sendok makan pasta tomat

3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

100 ml air

1/2 sendok teh oregano

1/2 sendok teh basil

1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Mangkok Telur Daging:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay sampai harum.

2. Masukkan daging giling lalu aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan jamur kancing dan tomat lalu aduk rata.

4. Masukkan saus tomat, pasta tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir lalu aduk rata.

5. Tuang air kemudian aduk sampai meresap.

6. Tambahkan oregano dan basil kemudian aduk rata, angkat dan sisihkan.

7. Tata 2 lembar kulit lumpia menyilang dalam loyang muffin pendek lebar yang telah dioles tipis minyak.

8. Sendokkan 1 sendok makan tumisan lalu tuang 1 butir telur di atasnya.

9. Panggang di atas api bawah suhu 180 derajat Celcius selama 15 menit.

(TribunPalu.com)