Aneka Resep Mengolah Kurma untuk Menu Buka Puasa Ramadhan 2023: Ada Crepes Hingga Kolak

Bahan Biji Salak:
250 gram ubi merah, kukus, haluskan
125 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
500 ml air
100 gram gula merah, sisir
2 lembar daun pandan
1 1/2 sendok makan sagu larutkan dengan 3 sdm air

Bahan Saus:
600 ml santan dari 1/2 btr kelapa parut
25 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, ikat
2 sendok makan tepung beras dan 25 ml air, larutkan, untuk pengental

Cara Membuat Bubur kurma Biji Salak:

1. Untuk membuat biji salak, aduk rata ubi, tepung sagu dan garam kemudian bentuk bulat.
2. Rebus air dan gula merah lalu saring dan rebus kembali bersama daun pandan.
3. Masukkan biji salak lalu masak sampai matang. Kentalkan dengan larutan sagu.
4. Rebus air, santan, tepung beras dan gula merah sampai mendidih dan meletup-letup kemudian angkat dan sisihkan.
5. Untuk membuat saus, rebus santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
6. Kentalkan dengan larutan tepung beras lalu aduk sampai mendidih dan kental.
7. Sajikan bubur kurma bersama biji salak dan sausnya.

Crepes Mini Keju kurma

Bahan:

Bahan kulit:

1 butir telur

50 gram gula pasir halus

300 ml susu cair

200 gram tepung terigu protein sedang

1 sendok teh baking powder

1/4 sendok teh garam

2 sendok makan margarin, dilelehkan

Bahan isi:

100 gram kurma, dipotong-potong