Aneka Resep Mengolah Tempe untuk Menu Sahur Ramadhan 2023, Cepat dan Mudah Dibuat

TRIBUNPALU.COM - Berikut rekomendasi Menu Sahur jelang Puasa Ramadhan 2023.

Diketahui tak lama lagi Puasa Ramadhan 2023 akan kembali menyapa umat muslim.

Puasa Ramadan 2023 menurut Muhammadiyah, ditetapkan pada Kamis, 23 Maret 2023.

Berikut Resep Menu Sahur yang praktis namun enak.

Anda dapat mencoba membuat Tempe menjadi olahan mulai dari Tempe cabai hijau, semur tahu Tempe, rempa Tempe daun jeruk, serundeng Tempe hingga Tempe teri jengki.

Waktu membuat aneka hidangan di atas hanya membutuhkan waktu berkisar 30 menit saja.

Aneka hidangan ini juga cocok untuk Menu Sahur saat bulan Ramadhan nanti.

Berikut resep lengkap mengolah Tempe, melansir dari laman sajiansedap:

Tempe Cabai Hijau

Bahan:
300 gram Tempe, dipotong korek api
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh garam
100 ml air
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
1/2 sendok makan ebi, disangrai, dihaluskan
2 sendok makan minyak untuk menumis
500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:
10 buah cabai hijau besar
4 butir bawang merah

Cara Membuat Balado Tempe Cabai Hijau:

1. Rendam Tempe dalam campuran air, ketumbar bubuk, dan garam lalu diamkan 10 menit, angkat dan tiriskan.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan air asam jawa kemudian masak sambil diaduk sampai rata.
5. Masukkan Tempe dan ebi lalu aduk sampai terbalut rata.

Semur Tahu Tempe

Bahan:
250 gram Tempe, dipotong kotak(menyesuaikan tahu)
8 buah tahu kulit kotak
6 butir bawang merah, diiris tipis
1 lembar daun salam
1/2 sendok teh pala bubuk
4 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1.000 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
4 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar
1/8 sendok teh jintan

Cara Membuat Semur Tahu Tempe:

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, bawang merah, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan Tempe, tahu, pala bubuk, kecap manis, dan garam lalu aduk sampai terbalut bumbu.
3. Tuang air secara bertahap.
4. Masak hingga meresap dan sedikit berkuah.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Rempa Tempe Daun Jeruk

Bahan:
350 gram Tempe, kukus dan haluskan
100 gram kelapa muda parut kasar
1 butir telur, kocok lepas
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:
3 cm kunyit, bakar
4 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Rempa Tempe Daun Jeruk:

1. Campurkan Tempe, bumbu halus, kelapa parut, dan daun jeruk. Aduk rata.
2. Masukkan telur lalu aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan kemudian bentuk oval pipih.
4. Lakukan hingga semua bahan habis.
5. Goreng adonan di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kuning kecokelatan lalu tiriskan.

Resep Serundeng Tempe

Bahan:
200 gram Tempe, potong kotak, goreng kering
175 gram kelapa parut kasar
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, iris halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
3 sendok makan air
25 gram teri nasi, seduh, goreng
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Serundeng Tempe:

• Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
• Tambahkan Tempe kemudian aduk rata.
• Masukkan kelapa parut, garam, gula dan air lalu aduk sampai kering sambil dimasak di atas api kecil.
• Tambahkan teri. Aduk rata.

Kering Tempe Teri Jengki

Bahan:
400 gram Tempe, potong 4x1/2 cm, goreng sampai kering
75 gram kacang tanah, goreng
4 buah cabai merah, iris serong, buang biji, goreng
75 gram teri jengki, seduh, goreng
4 lembar daun jeruk, iris
2 cm lengkuas, memarkan
100 gram gula merah, sisir
1 1/2 sendok teh asam, larutkan di dalam 2 sdm air
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Kering Tempe Teri Jengki:

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

Masukan gula merah, air asam jawa, dan garam lalu aduk sampai kental.

Tambahkan Tempe, kacang tanah, cabai merah dan teri. Aduk sampai terbalut bumbu dan kering.

(*)