COCOK Jadi Menu Buka Puasa! Ini 5 Resep Serba Udang: Ada Udang Panggang hingga Tempura

TRIBUNPALU.COM - Berikut rekomendasi Menu Berbuka Puasa Ramadhan 2023.

Puasa Ramadan 2023 menurut Muhammadiyah, ditetapkan pada Kamis, 23 Maret 2023.

Untuk itu, berikut rekomendasi kumpulan resep serba udang yang cocok untuk menu buka Puasa Ramadan.

Aneka olahan dari udang dapat membuat makan Berbuka Puasa Anda menjadi lebih spesial.

Tidak hanya digoreng, Anda dapat mengolah udang dengan cara dipanggang, dicamur dengan aneka tumisan hingga sapo.

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat satu menu tersebut yakni berkisar 30 hingga 45 menit saja.

Berikut resep lengkapnya yang dilansir dari laman SajianSedap:

1. Udang Panggang Padang

Bahan:
400 gram udang agak besar kerat punggungnya
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 buah asam kandis
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
2 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
1 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat udang Panggang Padang:

1. Lumuri udang dengan air jeruk lemon dan garam lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, dan asam kandis sampai harum.
3. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula merah kemudian masak sampai mendidih dan angkat.
4. Lumuri udang dengan tumisan bumbu lalu diamkan selama satu jam sampai meresap.
5. Bakar udang sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

2. Kailan Tumis Udang

Bahan:
250 gram kalian potong-potong
150 gram udang kupas, belah punggung
3 siung bawang putih cincang halus
2 buah cabai merah keriting, diiris miring
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Kalian Tumis Udang:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum.
2. Tambahkan udang lalu aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan kecap ikan, garam dan gula pasir lalu aduk rata.
4. Tuang air lalu masak sampai matang dan meresap.

3. Sapo Tahu Goreng