Resep Rempeyek Kacang Tanah Renyah dan Gurih Pakai Santan yang Mudah Dibuat untuk Sajian Lebaran

4 siung bawang putih

5 butir kemiri, disangrai

4 cm kencur

Cara Membuat Rempeyek Kacang:

1. Pertama campur santan dan telur sampai rata dan sisihkan.

2. Campur tepung beras, tepung sagu, dan bumbu halus, lalu aduk rata.

3. Tuang campuran santan ke dalam campuran tepung sedikit- sedikit sambil diaduk rata.

4. Ambil satu sendok sayur adonan rempeyek dan taruh kacang di atasnya.

5. Goreng di pinggir wajan sampai melebar.

6. Terakhir siram-siram dengan minyak sampai rempeyek lepas dan goreng sampai matang.

Dikutip dari Sajiansedap.grid.id, berikut Tips Agar Rempeyek Terasa Enak dan Renyah:

1. Pilih bahan tepung beras yang tidak berbau, dan berwarna putih

2. Kemudian tambahkan tepung sagu ke dalam adonan peyek, agar lebih renyah

3. Agar adonan peyek tercampur rata, tuang air santan dikit demi sedikit ke adonan sambil di aduk merata

4. Sebelum menggoreng adonan, siramkan minyak ke bagian pinggir-pinggir panci penggorengan, selain itu gunakan minyak yang lebih banyak agar renyah

5. Menaruh isian peyek sebaiknya dipisah, agar adonan peyek lebih renyah

6. Saat menggoreng adonan, goreng adonan setipis mungkin, kemudian siram-siram peyek agar matang merata

7. Gunakan api sedang saat menggoreng adonan

8. Terakhir agar peyek renyah saat disajikan, pastikan minyak benar-benar ditiriskan dari peyek.