Baca tanpa iklan
TRIBUNPALU.COM - Momen Idul Adha bisa dibilang sebagai waktu yang menggemberikan bagi para penikmat hidangan berdaging.
Bagaimana tidak, Perayaan Idul Adha identik dengan sajian dengan bahan dasar hewan kurban mulai dari sapi, kambing, hingga domba.
Khusus teruntuk daging kambing, sebagian besar masyarakat Indonesia mengolahnya menjadi sate.
Hal ini banyak dilakukan mengingat sate merupakan hidangan yang memiliki bahan bumbu atau cara mengolah paling simple dibandingkan gule atau hidangan lainnya.
Tak perlu menggunakan santan atau beraneka rempah lainnya, Sate biasanya mengandalkan kecap dan arang sebagai komponen utamanya.
Nah, agar anda sukses memanfaatkan daging kambing dengan olahan sate yang mantap, tentu dua komponen tersebut harus diperhatikan baik-baik.
Dari kedua komponen dasar tersebut, biasanya arang yang justru disepelekan.
Padahal, tak hanya untuk membakar daging saja, jenis arang juga ikut berperan dalam cita rasa sate.
Berikut akan dijelaskan aneka jenis arang yang bisa kita pilih untuk membakar sate kambing.
• Raffi Ahmad Kurbankan 6 Sapi dan 11 Kambing di Hari Raya Idul Adha 2019
• Rahasia Mengempukan Daging Kambing, Agar Sajian Iduladhamu Tak Alot, Simak di Sini
• 2 Resep Mudah Kreasikan Daging Kambing Kurban untuk Sate Lezat Sajian Idul Adha
Tips memilih arang untuk membakar sate
Di Indonesia, kita mengenal beberapa jenis arang.
3 yang paling populer digunakan adalah arang batok, arang kayu, sampai briket.
Ketiga jenis arang ini kerap dijadikan bahan bakar andalan saat membakar sate kambing.
Dikutip Tribunpalu.com dari sajian sedap, berikut hal-hal yang membedakan dari 3 jenis arang tersebut dalam pengolahan sate atau hidangan bebakaran lainnya.
1. Arang Batok Kelapa