Aneka Resep Kue untuk Hidangan Imlek: Bolen Kue Keranjang Hingga Nastar Lemon Crumble

TRIBUNPALU.COM – Tidak terasa kurang dari satu hari lagi perayaan Imlek telah tiba.

Selain menjalankan ibadah, perayaan Imlek identik dengan kumpul bersama dengan anggota keluarga atau orang-orang terdekat.

Tidak lengkap rasanya saat merayakan Imlek namun tidak menyajikan aneka kue khas Imlek.

Biasanya aneka kue yang sering disajikan saat Imlek yakni nastar lemon crumble, kue kering kwaci almond, roti goreng kue keranjang, bolen kue keranjang.

Tidak seperti membuat masakan lainnya, membuat aneka kue membutuhkan waktu yang lebih lama.

Untuk membuat satu jenis kue di atas, Anda membutuhkan waktu berkisar waktu 60 menit.

Meski membutuhkan waktu lama, namun Anda akan terbayarkan dengan kenikmatan kue yang Anda buat sendiri.

Selain disajikan, aneka kue ini juga dapat dijadikan hantaran untuk keluarga ataupun kerabat saat merayakan Imlek.

Berikut resep lengkapnya yang dialnsir dari sajiansedap.grid,id :

Nastar Lemon Crumble

Bahan:
500 gram nanas, parut
100 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
2 butir cengkeh
3 cm kayumanis
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh kulit jeruk parut

Bahan Kulit:
125 gram mentega
125 gram margarin
50 gram gula tepung
1 kuning telur
1 sendok teh kulit jeruk lemon
250 gram tepung terigu protein sedang
50 gram maizena
50 gram susu bubuk

Bahan Olesan (aduk rata):
2 kuning telur
1 sendok teh susu cair

Bahan Lemon Crumble:
75 gram mentega tawar
75 gram tepung terigu
35 gram maizena
75 gram biskuit lemon, cincang agak halus
1 1/2 sendok makan gula tepung
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Nastar Lemon Crumble:

1. Isi, masak nanas sampai meresap. Masukkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayu manis lalu aduk lagi sampai kering.
2. Tambahkan air jeruk lemon dan kulit jeruk lalu aduk rata.
3. Tiriskan semalaman lalu dinginkan dan timbang masing-masing adonan 3 gram.
4. Untuk membuat crumble, aduk semua bahan taburan sampai berbutir kasar lalu dinginkan 15 menit di dalam lemari es.
5. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 8 menit sampai 3/4 matang lalu sisihkan.
6. Untuk membuat kulit, kocok mentega, margarin, dan gula tepung 7 menit lalu tambahkan kuning telur dan kulit jeruk kemudian kocok rata.
7. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
8. Simpan di dalam lemari es satu jam.
9. Ambil 10 gram adonan kulit lalu pipihkan lalu beri isi.
10. Bentuk bulat kemudian letakkan di loyang yang dioles margarin.
11. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 25 menit.
12. Oleskan bahan olesan, taburkan crumble.
13. Oven lagi dengan suhu yang sama 20 menit sampai matang.