Tips Mengolah Kolang-Kaling Untuk Menu Buka Puasa, Daun Jeruk dan Pandan Jadi Kuncinya

TRIBUNPALU.COM - Bicara soal bahan makanan buka puasa atau takjil, kolang-kaling pasti kerap kali terdengar di dalamnya.

Bagaimana tidak?  Kolang-kaling adalah satu di antara bahan makanan yang sering dijadikan dessert.

Dari dibuat manisan sampai campuran kolak, semuanya pasti pas.

Tapi, tidak jarang kolang-kaling yang kita beli di pasaran asam rasa dan baunya.

Alasannya karena ketika dijual di pasaran, kolang kaling direndam dalam air.

• Mau Bikin Takjil? Berikut Tips Memilih Pisang yang Tepat untuk Membuat Kolak

Nah, air inilah yang sering membuat kolang kaling jadi berlendir dan akhirnya berbau asam.

Kalau sudah berbau asam, pasti akan langsung mempengaruhi cita rasa makanan.

Karena itu, yuk, kita lihat cara membuat kolang kaling tidak berbau asam di bawah ini,

1. Cuci dengan air mengalir

Saat membeli kolang-kaling, si penjual biasanya merendam kolang-kaling di dalam air.

Nah, air itu bisa membuat kolang-kaling jadi berlendir.

Untuk menghilangkan lendirnya, cukup cuci kolang-kaling di bawah air yang mengalir sampai bersih.

Kemudian tiriskan kolang-kaling sebelum diolah.

2. Rendam di air bekas cucian beras

Terkadang setelah dicuci, kolang-kaling masih mengeluarkan bau asam.