Cara Mudah Masak Hati Sapi agar Tidak Keras dan Tak Berbau, Cocok untuk Idul Adha

TRIBUNPALU.COM - Begini cara memasak hati sapi agar tidak keras. 

Yuk intip cara memasak hati sapi agar tidak keras untuk Idul Adha.

Jangan sampai ragu mencontek cara memasak hati sapi agar tidak keras ini, ya. 

Memasak hati sapi memiliki trik tersendiri karena teksturnya yang berbeda dengan daging sapi.

• Resep Daging Kambing Panggang Oriental untuk Kreasi Masakan saat Idul Adha

Cara pengolahan yang salah hanya akan membuat tekstur hati sapi menjadi keras, walaupun sudah direbus beberapa kali.

Tidak mau kan, hasil masakan hati sapi jadi keras?

Nah, agar hidangan Anda jadi semakin lezat, yuk, simak langkah mengolah hati sapi berikut ini!

• Resep Nasi Goreng Kambing, Cocok untuk Santap Malam saat Idul Adha

Memilih Hati Sapi

Di pasaran banyak hati sapi yang dijual dalam bentuk segar, sudah direbus, bahkan dibekukan.

Namun, yang paling baik adalah memilih hati sapi segar.

Pilih yang berwarna merah tua, tidak berlubang, dan aromanya segar.

• Resep Sop Iga Kambing, Bisa Jadi Hidangan Istimewa saat Idul Adha

Membersihkan Hati Sapi

Hati sapi boleh dicuci, tetapi jangan terlalu lama di bawah guyuran air, agar sari dari hati sapi tidak keluar.

Sebelum digunakan, hati sapi bisa disangrai, dipanggang, atau direbus terlebih dahulu.

Saat merebus hati sapi, disarankan hanya setengah matang saja.

• Resep Sop Kambing Bening Kacang Merah, Santapan Istimewa saat Idul Adha

Hati sapi yang diolah dengan cara dipanggang atau ditumis membuat sari hati sapi keluar dan membuat hati sapi terasa amis.

Hati sapi sebaiknya direbus di dalam air dingin bersama daun salam dan jahe.

Tujuannya untuk menghilangkan bau amis pada hati sapi.

• Resep Paru Goreng Daun Jeruk, Cocok untuk Menu Makan Malam Bersama Keluarga saat Idul Adha

Proses Memasak Hati Sapi

Setelah direbus, hati sapi bisa langsung digoreng sebentar di dalam minyak panas.

Cara ini bisa dilakukan jika ingin mendapatkan sedikit tekstur renyah pada bagian luar hati sapi.

Hati sapi yang ditumis sekali pun tetap akan direbus lagi di dalam bumbu.

Nah, pada proses perebusan sebaiknya tidak terlalu lama, agar tekstur hati sapi tidak menjadi keras.

• Resep Sambal Goreng Kentang Hati Sapi Sajian Pelengkap Opor dan Ketupat, Simak Langkahnya!

Saat pengolahan hati sapi, sebaiknya bumbu yang digunakan harus tajam dan cukup banyak.

Tujuannya agar bisa melumuri hati sapi, membuat aroma hati sapi berkurang, dan membuat bumbunya tetap terasa ketika disantap.

Hati sapi bisa diolah menjadi beragam hidangan yang lezat, seperti Hati Masak Kecap, Sambal Goreng Hati, Hati Cabai Hijau, Rendang Hati, dan Kalio Hati.

Terbanyang, kan, lezatnya dari hidangan-hidangan tersebut?

• 5 Resep Opor Ayam Paling Sederhana Untuk Disajikan Saat Lebaran

Jadi tunggu apalagi?

Yuk, segera praktikkan langkah mengolah hati sapi di atas! (Sajian Sedap/Virny Apriliyanty)

Berita ini telah tayang di Sajian Sedap berjudul Cara Memasak Hati Sapi Agar Tidak Keras dan Tidak Berbau, Cocok untuk Idul Adha