3 Kreasi Resep Sop Buntut untuk Sajian Idul Adha, Lengkap dengan Cara Hilangkan Lemak Buntut Sapi

TRIBUNPALU.COM - Hari Raya Idul Adha yang identik dengan penyembelihan hewan kurban tinggal menghitung hari.

Mengingat banyaknya daging yang nanti akan diterima, tentu ada baiknya mempersiapkan kreasi masakan khas untuk mengolah daging kambing maupun sapi.

Saat Idul Adha, terkadang ada yang mendapatkan daging di bagian ekor atau buntut sapi.

Nah, salah satu resep favorit untuk mengolahnya adalah sop buntut.

Sop buntut juga bisa dimasak dengan berbagai kreasi.

Seperti apa saja ya? Yuk simak tiga kreasi resep sop buntut sekaligus cara menghilangkan lemak dari buntut sapi dalam artikel ini.

Berikut Tribunnews rangkumkan beberapa kreasi mudah Sop Buntut dan tips menghilangkan lemak dari Sajian Sedap:

1. Sop Buntut Kuah

Sajian: 8 porsi

Durasi: 45 menit

Bahan:

• 800 gram buntut sapi
• 3.000 ml air
• 5 butir bawang merah, iris halus
• 1/2 buah biji pala
• 2 cm jahe, bakar, memarkan
• 5 butir cengkeh
• 2 buah tomat, potong-potong
• 7 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 batang daun bawang, potong 1 cm

Bahan sambal:

• 50 gram cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh garam

Bahan pelengkap:

• 100 gram emping goreng
• 2 sendok makan bawang goreng
• 2 buah jeruk nipis. potong-potong
• acar ketimun dan wortel

Cara Membuatnya:

• Presto buntut sapi dalam air sampai empuk. Saring dan ukur air kaldunya 2.500 ml. Didihkan lagi. Tambahkan bawang merah, pala, jahe, dan cengkeh sampai harum.
• Masukkan buntut dan tomat. Aduk rata.Tambahkan garam, merica, gula, dan kecap manis. Masak sampai mendididh. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
• Sajikan sop buntut bersama pelengkap.

• Idul Adha 2020: Hukum Melaksanakan Kurban untuk Orang yang Sudah Meninggal Dunia

• 3 Resep Olahan Jeroan Daging Kurban Idul Adha 2020, Yuk Coba Masak Soto Kikil Khas Gresik!

• 3 Resep Gulai Kambing Istimewa untuk Sajian Idul Adha 2020, Coba Masak Gulai Iga Kambing Rebung!

2. Sop Buntut Bakar