Menu Camilan Berbuka Puasa : Dumpling Bentuk Ikan yang Lucu dan Unik

Cara Membuat:

Membuat Cocolan

1. Masukkan seluruh adonan, satu persatu
2. Aduk rata
3. Cicipi sesuai selera

Membuat Isian

1. Blender seluruh bahan kecuali ku cai
2. Ketika seluruh bahan sudah tercampur rata
3. Masukkan ku cai, aduk rata

Membuat kulit dumpling

1. Masak air sampai mendidih
2. Tuang air mendidih ke wadah yang berisi tepung tang mien dan tapioka
3. Aduk rata dan masukan minyak dan adon sampai rata
4. Ambil 30 gr beri pewarna merah atau orange adon sampai rata, biarkan sisanya berwarna putih
5. Bentuk panjang pada adonan putih
6. Bulatkan adonan merah
7. Masukkan sedikit isian hingga rata ke seluruh kulit dumpling
8. Bentuk menyerupai bentuk ikan (cara membuat di bawah)
9. Kemudian kukus selama 15 menit dengan kukusan tutup kain
10. Sajikan bersama cocolan

Membuat bentuk ikan

1. Bentuk panjang dan pipih adonan berwarna merah
2. Sedangkan adonan berwarna putih bentuk lonjong memanjang
3. Potong kecil-kecil adonan merah dengan pemotong
4. Tempelkan adonan merah tersebut ke adonan putih sedikit-sedikit hingga berbentuk seperti corak ikan mas
5. Pipihkan seluruh adonan hingga adonan merah menempel dengan adonan putih
6. Potong 18gr adonan, tekan dan pipihkan
7. Masukkan isian ditengah
8. Tutup isian dengan menutup kulit kanan kiri ke tengah
9. Pada bagian belakang biarkan tidak tertutup dan bentuk seperti ekor ikan dan sirip di kanan kiri bagian bawah
10. Pada bagian atas bentuk seperti kepala ikan
11. Tambahkan bentuk garis-garis pada bagian ekor menggunakan pisau
12. Cubit-cubit bagian tubuh ikan dengan pinset sehingga menyerupai sisik ikan
13. Bentuk mulut dan mata pada bagian kepala ikan
14. Pada lubang mata isi dengan wijen hitam

(TribunPalu.com/DindaNalifa)