4 Resep Kreasi Tom Yam Makanan Khas Thailand, Udang dan Jamur Jadi Bahan Wajib

1 tangkai seledri, diiris halus

2 tangkai daun ketumbar

2000 ml rebusan kepala udang

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih, digoreng

5 buah cabai merah keriting, digoreng

1 sendok teh ebi, diseduh, digoreng

Cara Membuat Misoa Kuah Tom Yam:

1. Pertama rebus kaldu udang, bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai mendidih.

2. Masukkan tomat, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir dan masak sampai mendidih.

3. Masukkan udang dan jamur, masak sampai matang.

4. Kemudian menjelang diangkat, masukkan misoa, air jeruk nipis, daun ketumbar, dan daun bawang.

5. Sajikan setelah ditabur daun seledri.

Baca juga: Resep Tengkleng Kambing Khas Solo, Lengkap dengan Cara Menghilangkan Bau Prengus pada Daging

Tom Yam Ayam Bersantan

Bahan:

1/2 ekor ayam

10 buah bakso ikan, diiris bulat

200 gram jamur merang, diiris tipis

6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

3 cm lengkuas, diiris

3 batang serai, diiris miring

2 batang akar ketumbar, dicincang halus

3 buah cabai merah keriting, dicincang halus

2 sendok makan kecap ikan

50 ml air jeruk lemon

1 sendok makan garam

1 sendok teh gula pasir

1.500 ml air

250 ml santan dari 1/2 butir kelapa

6 tangkai daun ketumbar

Bumbu Halus:

1 sendok makan ebi sangrai

4 siung bawang putih utuh, digoreng

4 buah cabai merah keriting, digoreng

Bahan Pelengkap:

150 gram bihun, diseduh

5 tangkai daun ketumbar

Cara Membuat Tom Yam Ayam Bersantan:

1. Pertama rebus ayam di dalam air di atas api kecil sampai matang, lalu angkat.

2. Kemudian tiriskan, dan buang kulitnya dan potong kotak dagingnya.

3. Saring dan ambil air kaldunya sebanyak 1.300 ml.

4. Setelah itu rebus kaldu ayam, bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, serai, dan akar ketumbar sampai mendidih di atas api kecil.

5. Masukkan potongan ayam, jamur, dan bakso ikan, masak sampai mendidih.

6. Masukkan kecap ikan, air jeruk lemon, garam, dan gula pasir dan masak sampai mendidih.

Baca juga: Kumpulan Resep Olahan Daging Sapi Menu Idul Adha: Tumis Daging Paprika hingga Daging Lada Hitam

Tom Yam Bening

Bahan:

150 gram udang jerbung, kupas, belah punggungnya dan sisakan ekornya

150 gram cumi, bersihkan, potong-potong

200 gram ikan kakap fillet, potong-potong

100 gram jamur tiram, suwir-suwir

2 batang serai, ambil putihnya, iris miring

4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 cm lengkuas, iris

1 sendok makan ebi, seduh, sangrai

3 siung bawang putih, iris halus

7 buah cabai rawit hijau, memarkan

2 sendok makan kecap ikan

2 sendok teh garam

1 1/4 sendok teh merica bubuk

3/4 sendok teh gula pasir

2 sendok makan air jeruk lemon

3 tangkai daun ketumbar, petiki untuk taburan

2.000 ml kaldu ikan dari air rebusan tulang ikan

Cara Membuat Tom Yam Bening:

1. Pertama lumuri udang, cumi, dan ikan dengan 1/2 sendok makan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Kemudian rebus kaldu ikan, serai, daun jeruk, lengkuas, ebi, bawang putih, dan cabai rawit hijau sampai harum.

3. Tambahkan udang, cumi, ikan, jamur tiram, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

4. Tambahkan air jeruk lemon dan aduk rata, kemudian sajikan dengan taburan daun ketumbar.

(Tribunnews.com/Oktavia WW)(SajianSedap.grid.id/Dwi)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Aneka Resep Tom Yam Khas Thailand, Hidangan Perpaduan Rasa Pedas dan Asam yang Nikmat