Aneka Resep Camilan Enak: Lalampa khas Manado, Risoles Kelapa Muda, dan Bola Kentang Kornet

TRIBUNPALU.COM - Berikut kumpulan resep membuat camilan yang enak, dan mudah dibuat sendiri saat di rumah.

Camilan menjadi pilihan makanan favorit keluarga dari berbagai kalangan usia yang bisa digunakan untuk mengganjal lapar.

Membuat aneka camilan cukup mudah dan tidak memakan banyak waktu karena hanya membutuhkan waktu 30-45 menit saja.

Anda bisa membuat variasi olahan camilan yang menjadi favorit keluarga dengan aneka bahan yang disukai.

Berikut resep dan cara membuat camilan yang enak dan praktis yang dikutip dari sajiansedap.grid.id:

Resep membuat Lalampa khas Manado, Risoles Kelapa Muda, dan Bola Kentang Kornet.

Lalampa khas Manado

Bahan:

• 400 gram ikan tongkol.
• 750 gram beras ketan direndam selama 2 jam.
• 375 ml santan.
• 1 3/4 sdt garam.
• 28 lembar daun pisang untuk membungkus.
• 3 lembar daun pandan.

Bahan Isi:

• 350 gram cabai merah keriting.
• 2 buah cabai merah besar.
• 6 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 1 cm jahe.
• 3 butir kemiri sangrai.

Baca juga: Aneka Resep Kreasi Salad yang Cocok untuk Menu Diet Anda

Baca juga: Aneka Resep Makanan untuk Temani Akhir Pekan: Pasta Panggang hingga Sosis Ayam Bakar Jamur

Cara Membuat Lalampa khas Manado:

1. Isi, lumuri ikan dengan air jeruk nipis diamkan selama 15 menit.

2. Goreng di atas api panas hingga matang lalu angkat.

3. Buang durinya dan suwir-suwir dagingnya lalu sisihkan.

4. Tumis bumbu halus, serai, dan tomat hingga harum dan matang.

5. Tambahkan ikan tongkol, garam, dan gula pasir sambil diaduk rata.

6. Tuang air, masak hingga bumbu meresap lalu tambahkan air asam dan kemangi. Aduk rata lalu sisihkan.

7. Kukus beras ketan selama 15 menit lalu angkat.

8. Rebus santan dan agaram sambil diaduk hingga mendidih.

9. Masukkan ketan kukus, aduk hingga terserap lalu kukus ketan selama 20 menit hingga matang.

10. Ambil selembar daun pisang, sendokkan 50 gram ketan kukus panas lalu bulatkan, pipihkan, bulatkan, dan pipihkan.

11. Lakukan sampai pulen, beri tumisan isi, gulung sambil dipadatkan, semat kedua ujungnya dengan lidi.

12. Bakar di bara api hingga matang lalu sajikan.

Risoles Kelapa Muda

Bahan kulit:

• 150 gram tepung terigu protein sedang.
• 1 butir telur.
• 1/4 sdt garam.
• 350 ml susu cair.
• 1/2 sdm margarin, lelehkan.

Bahan Isi:

• 300 ml santan.
• 1 lembar daun pandan.
• 1/4 sdt garam.
• 50 gram gula pasir.
• 100 gram kelapa muda, dikeruk panjang.
• 25 gram tepung maizena, dilarutkan dengan 1 sdm air.

Baca juga: Aneka Resep Olahan Tempe, Mudah Dibuat di Rumah Cocok untuk Kudapan Keluarga

Baca juga: Aneka Resep Kreasi Pancake yang Mudah dan Enak, Cocok Jadi Menu Sarapan hingga untuk Camilan

Bahan Pelapis:

• 100 gram putih telur, dikocok lepas untuk pencelup.
• 200 gram kelapa kering siap pakai untuk pelapis.
• 500 ml minyak untuk menggoreng.

Cara Membuat Risoles Kelapa Muda:

1. Aduk rata bahan kulit, buat dadar tipis di wajan datar kecil lalu sisihkan.

2. Isi: Masak santan, daun pandan, garam, dan gula pasir hingga mendidih.

3. Masukkan kelapa muda, aduk hingga rata.

4. Kentalkan dengan larutan tepung maizena, masak sampai meletup-letup lalu angkat.

5. Ambil selembar kulit, sendokkan isi. Lipat sisi kanan dan kirinya lalu gulung.

6. Celup ke putih telur, gulingkan di kelapa kering.

7. Goreng hingga kuning keemasan dalam minyak yang sudah dipanaskan.

Bola Kentang Kornet

Bahan:

• 250 gram kentang, kukus, haluskan.
• 1/2 buah bawang bombay cincang halus.
• 50 gram kornet sapi.
• 100 gram jamur kaleng, iris halus.
• 25 gram tepung terigu protein sedang.
• 150 ml susu cair.
• 3/4 sdt garam.
• 1/4 sdt merica bubuk.
• 1/2 sdt pala bubuk.
• 25 gram keju cheedar parut.
• 2 tangkai seledri, dicincang halus.
• 2 sdm margarin, untuk menumis.
• 1 liter minyak untuk menggoreng.

Bahan Pelapis:

• 100 gram cornflake, diremahkan sedikit halus.
• 50 gram tepung terigu.
• 1 butir telur, dikocok lepas.

Baca juga: Aneka Resep Olahan Telur Asin, Mudah Dibuat di Rumah Cocok untuk Sajian Keluarga

Baca juga: Aneka Resep Makanan Jepang yang Enak dan Cocok dengan Lidah Indonesia: Takoyaki hingga Onigiri

Cara Membuat Bola Kentang Kornet:

1. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan kornet. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur. Aduk rata.

2. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.

3. Masukkan kentang, garam, merica bubuk, pala bubuk, keju parut, dan seledri. Aduk rata. Angkat.

4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bola-bola. Gulingkan di atas tepung terigu.

5. Celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan di atas cornflake.

6. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang.

(TribunPalu/Nuri Dwi)