Aneka Resep Mmembuat Camilan dari Aci : Cireng Isi Hingga Bakso Aci

TRIBUNPALU.COM – Belakangan ini berbagai camilan enak dapat dibuat dari aci atau yang dikenal dengan tepung tapioca.

Berbagai camilan aci ini sangat diminati anak muda, karena rasanya yang gurih dan memiliki tekstur yang kenyal.

Olahan aci juga beragam, mulai dari cireng, cimol,cipak, tahu aci, hinggak bakso aci.

Berikut aneka resep membuat camilan berbahan dasar aci dari Sajian Sedap :

Cireng Isi Bakso

Bahan Biang:
50 gram tepung sagu
150 ml air

Bahan:
1 batang daun bawang, ambil bagian hijaunya, iris halus
1 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/8 sendok teh penyedap rasa
150 gram tepung sagu
1 liter minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
1 buah bawang bombay, dicincang halus
10 buah bakso sapi, dipotong kotak kecil
1 butir telur rebus, dipotong kotak
50 gram jamur merang, diiris tipis
1/2 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Cireng Isi Bakso:

1. Untuk membuat isian, panaskan minyak lalu tumis bawang bombay sampai harum, kemudian masukkan bakso dan jamur merang, aduk rata.
2. Masukkan saus tiram, garam, merica, dan gula pasir, air, dan aduk rata, emudian aduk sampai matang dan meresap.
3. Tambahkan daun bawang, aduk rata, angkat dan sisihkan.
4. Untuk membuat biang, rebus air sampai mendidih lalu segera tuang di atas tepung sagu dan aduk sampai bergumpal.
5. Masukkan daun bawang, bawang putih, garam, merica bubuk, dan penyedap rasa lalu aduk rata.
6. Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis dan bisa digiling.
7. Giling tipis sambil ditabur tepung sagu, lalu potong bentuk bulat diameter 5 cm.
8. Beri tumisan bakso dan sepotong telur lalu tangkupkan dengan adonan lain dan rekatkan dengan air.
9. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Tahu Aci Sambal Rujak

Bahan:
10 buah tahu bulat goreng belah 2 bagian

Bahan Isi:
150 gram tepung sagu
100 ml air panas
1 siung bawang putih haluskan
1 batang daun bawang iris halus
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
500 gram minyak untuk menggoreng

Bahan Sambal Rujak:
50 gram kacang tanah kulit goreng
200 gram gula merah sisir halus
1/2 sendok teh garam
50 ml air asam dari 2 sendok teh asam jawa dan 50 ml air, larukan
2 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh terasi goreng

Cara membuat Tahu Aci Sambal Rujak:

1. Untuk membuat isian, campur sagu dan air lalu aduk rata.
2. Tambahkan bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk, kemudian aduk rata dan sisihkan.
3. Ambil satu buah tahu, lalu isi bagian tengahnya dengan adonan sagu.
4. Goreng di dalam minyak yang telah dipanaskan dengan api besar sampai matang dan kecokelatan dan sajikan.
5. Untuk membuaat sambal rujak, ulek cabai merah keriting, cabai rawit, terasi, dan garam hingga halus.
6. Tambahkan kacang tanah, dan gula merah lalu ulek rata.
7. Tambahkan air asam jawa, kemudian aduk rata. 

Baso Aci Mercon Meleleh