Aneka Resep Masakan untuk Menu Makan Malam : Fuyunghai Bayam hingga Ikan Goreng Bumbu Kari

Bahan Pencelup:
100 ml air es

Bahan Saus:
3 tangkai daun kari
4 buah cabai hijau, iris serong
1 sendok teh kari bubuk
1 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 cm jahe
1/4 sendok teh jintan
6 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Ikan Goreng Bumbu Kari:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam, merica bubuk, dan kecap ikan, kemudian diamkan 15 menit.
2. Gulingkan di bahan pelapis lalu celup air es dan gulingkan sekali di bahan pelapis.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
4. Untuk membuat saus, tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan daun kari, cabai hijau, kari bubuk, garam, gula pasir, merica bubuk, dan santan kemudian tumis sampai matang dan mengental.
5. Sajikan ikan bersama sausnya.

(TribunPalu.com/Linda)