Aneka Resep Sate untuk Menu Makan Malam : Sate Kerang hingga Padang Khas Sumatera Barat

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
1 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh merica
1/2 sendok teh jintan
1 cm jahe
5 cm kunyit, dibakar
1 cm lengkuas

Cara Membuat Sate Padang:

1. Rebus daging sandung lamur dengan air sampai matang dan empuk.
2. Setelah daging matang, kemudian potong-potong dengan ukuran 2x2 cm atau sesuai selera, kemudian sisakan air kaldunya sebanyak 750 ml.
3. Rebus lagi bersama lidah sapi, hati sapi, bumbu halus, daun kunyit, serai, dan asam kandis, lalu msak sampai kaldunya menjadi 500 ml dengan api kecil.
4. Tusuk-tusuk daging, lidah, dan hati secara bergantian di tusuk sate.
5. Setelah semua daging sudah tertusuk, bakar sate tersebut sampai harum.
6. Rebus lagi sisa rebusan daging lalu kentalkan dengan larutan tepung beras dan masak sampai meletup-letup.
7. Sajikan sate bersama kuah dan taburan bawang goreng.

(TribunPalu.com/Linda)