Aneka Resep Lauk Cocok untuk Makan Malam, Dendeng Ragi dan Empal Goreng Serundeng
Daging menjadi pilihan makanan favorit keluarga dari berbagai kalangan usia yang bisa digunakan jadi teman nasi hangat.
lihat foto
TRIBUNPALU.COM - Berikut kumpulan resep membuat lauk yang enak, serta mudah dibuat sendiri saat di rumah.
Daging menjadi pilihan makanan favorit keluarga dari berbagai kalangan usia yang bisa digunakan jadi teman nasi hangat.
Membuat lauk olahan daging cukup mudah dan tidak memakan banyak waktu karena hanya membutuhkan waktu 45-60 menit saja.
Anda bisa membuat variasi olahan lauk yang menjadi favorit keluarga dengan aneka bahan yang disukai.
Berikut resep dan cara membuat lauk yang enak dan praktis yang dikutip dari sajiansedap.grid.id:
Resep membuat dendeng ragi dan empal goreng serundeng.
Baca juga: Aneka Resep Membuat Sarapan dari Kentang yang Mudah Dibuat dan Mengenyangkan
Baca juga: Buat Sendiri Telur Gulung Mi Sosis untuk Camilan si Kecil, Ini Resep Lengkapnya untuk Anda
Dendeng Ragi
Bahan:
- 750 gram daging, iris tipis 1/2 cm melebar.
- 1 butir kelapa parut kasar.
- 2 cm lengkuas, memarkan.
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
- 500 ml air.
- 3 sdt gula merah.
- 1 sdt gula pasir.
- 4 1/2 sdt garam.
- 5 sdm minyak goreng.
Baca juga: Ini Syarat Menggelar Resepsi Pernikahan di Wilayah PPKM Level 3, 2, dan 1 Jawa-Bali
Baca juga: Aneka Resep Lauk Cocok untuk Makan Malam, Kwetiau Teriyaki Sosis dan Kwetiau Goreng Hitam Cumi
Bumbu Halus:
- 12 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 5 sdt ketumbar.
Cara Membuat Dendeng Ragi:
1. Potong-potong daging lalu pukul daging tipis melebar.
2. Campur daging, bumbu halus, dan kelapa lalu aduk hingga rata.
3. Tambahkan minyak, lengkuas, dan daun jeruk. Masak di atas api sampai berubah warna.
4. Bubuhi gula merah, gula pasir, dan garam, aduk hingga rata.
5. tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai daging empuk dan kering.
Empal Goreng Serundeng
Bahan:
- 350 gram daging.
- 1 liter air.
- 2 batang serai, memarkan.
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, sobek-sobek.
- 1 lembar daun salam.
- 2 cm lengkuas, memarkan.
- 2 sdt garam.
- 1 sdt gula pasir.
- 250 ml santan.
- 1 sdt air asam jawa.
- 75 gram kelapa parut kasar.
Baca juga: Kumpulan Resep Kreasi Sup Ayam yang Mudah Disajikan sebagai Pilihan Menu Makan Keluarga
Baca juga: Aneka Resep Membuat Bekal untuk Si Kecil yang Mudah dan Mengenyangkan
Bumbu Halus:
- 2 butir kemiri, sangrai.
- 8 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 sdt ketumbar.
- 2 cm kunyit.
Cara Membuat Empal Goreng Serundeng:
1. Rebus daging dan air sampai 3/4 matang, angkat dan potong searah serat. Memarkan.
2. Ukur 500 ml kaldunya lalu sisihkan.
3. Rebus daging, bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, garam, gula, merica, kaldu daging, dan santan hingga mendidih.
4. Masukkan air asam jawa, rebus sampai daging empuk dan meresap lalu angkat.
5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.
6. Campurkan sisa bumbu dan kelapa parut kasar, aduk rata dan masak di atas api kecil hingga kering.
7. Sajikan empal bersama serundeng.
(TribunPalu/Nuri Dwi)
