Aneka Resep Kreasi Makanan dari Kerang: Kerang Saus Padang, Masak Serai, hingga Sate Bumbu Manado

200 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

25 buah tusuk sate

Bumbu Tumbuk Kasar:

8 butir bawang merah

2 siung bawang putih

4 buah cabai rawit merah

2 buah cabai rawit hijau

2 buah cabai merah keriting

3 cm jahe, memarkan

1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Sate Kerang Bumbu Manado:

1. Panaskan 1000 ml air sampai mendidih, rebus kerang bersama 3 cm jahe, 2 lembar daun jeruk, dan 1 batang serai. Angkat dan tiriskan.

2. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk, sampai berubah warna dan tercium harum bumbu. Masukkan kerang yang sudah direbus sebelumnya. Aduk rata.

3. Masukkan garam, gula pasir dan air. Aduk hingga rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap.