Resep Makanan Khas Padang, Mulai Dari Soto Padang Hingga Ayam Pop

Ayam pop khas Padang 

Bahan:
1 ekor ayam dipotong 4 bagian
6 siung bawang putih haluskan
1 sendok makan garam
1 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan margarin untuk menumis
1500 ml air kelapa
1 liter minyak untuk menggoreng

Bahan Sambal Ijo Petai:
10 buah cabai hijau besar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah tomat hijau
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh garam,5
3 sendok makan minyak untuk menumis
1 papan (15 buah) petai dibelah dua

Pelengkap:
250 gram daun singkong direbus dengan 1/2 sendok teh garam

Cara membuat Ayam Pop Khas Padang:

1. Lelehkan margarin, tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan ayam, garam, dan merica bubuk lalu aduk rata.
3. Tuang air kelapa lalu masak sampai meresap dan tiriskan.
4. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan ayam dan goreng sebentar.
5. Setelah ayam digoreng lalu kupas kulitnya.
6. Sambal hijau petai, kukus cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau lalu giling kasar semua bahan kecuali tomat.
7. Panaskan minyak lalu masukkan sambal, tambahkan petai dan tomat,kemudian aduk sampai setengah layu.
8. Bubuhi garam dan gula pasir lalu aduk sampai air mengering.
9. Sajikan ayam bersama sambal hijau dan pelengkap.

(TribunPalu.com/Linda)