3 Resep Menu yang Bikin Gagal Diet, Ayam Kemangi Sambal Kemangi Hingga Tetelah Bumbu Petis

Cara Membuat Ayam Goreng Sambal Kemangi:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis lalu diamkan 15 menit.
2. Ungkep ayam bersama bumbu halus, daun salam, daun jeruk, garam, merica, gula, dan air.
3. Masak sampai matang dan meresep.
4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan lalu tiriskan.
5. Untuk membuat sambal kemangi, panaskan minyak lalu tumis cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan tomat sampai harum.
6. Kemudian ulek sambal sampai halus.
7. Tambahkan garam, gula pasir, kemangi, dan air jeruk limau lalu aduk rata.
8. Sajikan ayam goreng bersama sambal kemangi.

Dendeng Ragi

Bahan:
750 gram daging has, iris tipis 1/2 cm melebar
1 butir kelapa parut kasar
2 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
500 ml air
3 sendok teh gula merah
1 sendok teh gula pasir
4 1/2 sendok teh garam
5 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Dendeng Ragi:

1. Potong-potong daging menjadi bentuk kotak kemudian pukul-pukul daging hingga menjadi tipis melebar.
2. Campur daging, bumbu halus, dan kelapa lalu aduk rata.
3. Tambahkan minyak,lengkuas, dan daun jeruk,lalu masak di atas api sampai berubah warna.
4. Bubuhi gula merah, gula pasir, dan garam lalu aduk rata.
5. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk-aduk sampai daging empuk dan kering.

(TribunPalu.com/Linda)