Aneka Resep Olahan Daging Kaya Protein: Rendang Ayam Suwir dan Empal Daging Sapi

TRIBUNPALU.COM - Makan siang merupakan aktivitas penting yang biasa dilakukan banyak orang.

Karena, makan siang sebagai pengganti energi yang telah terkuras saat pagi hari.

Saat makan siang sangat cocok mengonsumsi lauk daging yang kaya protein hewani.

Oleh karena itu, berikut olahan daging yang cocok disantap saat makan siang yaitu rendang ayam suwir dan empal daging sapi.

Membuat olahan daging cukup mudah karena tidak memakan banyak waktu karena hanya membutuhkan waktu 45-60 menit saja.

Anda bisa membuat variasi olahan daging dengan aneka bahan yang disukai.

Berikut resep dan cara membuat olahan daging yang enak dan praktis yang dikutip dari sajiansedap.grid.id:

Resep membuat rendang ayam suwir dan empal daging sapi.

Baca juga: Resep Kreasi Mi Rebus yang Cocok untuk Hari Hujan, Dimasak Bumbu Tomyam hingga Dicampur Udang

Baca juga: Aneka Resep Kue yang Cocok Disajikan saat Natal, Mulai dari Kue Kering Spekuk hingga Kue Kering Susu

Rendang Ayam Suwir

Bahan:

- 4 buah paha ayam atas bawah.

- 1 lembar daun kunyit.

- 2 cm serai, memarkan.

- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya.

- 2 buah cabai merah, iris panjang korek api.

- 2 sdt garam.

- 1 sdt gula merah.

- 50 gram kelapa parut kasar, sangrai.

- 400 ml santan dari 1 butir kelapa.

- 2 sdm minyak untuk menumis.

Baca juga: Resep Lengkap Menu Makan Bersama Keluarga: Rolade Daging Kari, Kikil Bumbu Rawon, dan Tumis Daging

Baca juga: Aneka Resep Nasi Goreng Lezat: Nasi Goreng Makarel dan Nasi Goreng Tuna Cabai Kering

Bumbu halus:

- 6 buah cabai merah besar.

- 5 siung bawang merah.

- 3 siung bawang putih.

- 3 butir kemiri, sangrai.

- 1/2 sdt ketumbar.

- 2 cm jahe.

- 1 cm kunyit, dibakar.

Cara Membuat Rendang Ayam Suwir.

1. Tumbis bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai harum.

2. Masukkan ayam lalu aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan cabai merah, garam, dan gula merah. Aduk rata.

4. Tuang santan sedikit-sedikit, masak sambil diaduk perlahan sampai matang.

5. Angkat ayam, lalu suwir-suwir.

6. Masak lagi bersama bumbu, tambahkan kelapa parut sangrai, aduk rata lalu masak dengan api kecil hingga matang dan kering.

Baca juga: Resep Makan Malam yang Bikin Gagal Diet, Mulai dari Sambal Tongkol hingga Ayam Goreng Telur Asin

Baca juga: Aneka Resep Lauk Olahan Seafood: Mulai Cumi Daun Ketumbar hingga Udang Goreng Daun Ketumbar

Empal Daging Sapi

Bahan:

- 400 gram daging sapi.

- 1 liter air.

Bumbu halus:

- 4 siung bawang putih.

- 1 ruas lengkuas.

- 1 sdt ketumbar.

- 1/4 sdt asam jawa.

- 2 sdm gula merah.

Baca juga: Resep Camilan Anti Mainstream, Turkish Delight Hingga Bakpao Ikan

- 1/2 sdm garam.

- 500 ml minyak untuk menggoreng.

Cara Membuat Cara Membuat Empal Daging Sapi

1. Rebus air sampai mendidih, masukkan daging sapi lalu rebus sampai empuk. Angkat dan tiriskan.

2. Potong searah serat setelah 1 cm, memarkan dan pipihkan daging menggunakan pemukul daging.

3. Lumuri daging dengan bumbu halus sampai rata. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap, bekukan.

4. Penyajian, panaskan minyak lalu goreng daging di dalam minyak di atas api sedang hingga matang lalu tiriskan.

(TribunPalu/Nuri Dwi)