Aneka Resep Makan Siang Kaya Protein: Ayam Goreng Keriting dan Ayam Goreng Bumbu Kari

TRIBUNPALU.COM - Makan siang merupakan kegiatan yang wajib dilakukan.

Karena dengan melakukan makan siang maka bisa mengganti energi yang telah terkuras.

Makan siang dianjurkan untuk mengonsumsi makanan yang kaya akan protein hewani.

Oleh karena itu, dalam artikel ini berisi kumpulan resep olahan ayam yang enak dan gurih, serta mudah dibuat sendiri saat di rumah.

Ayam goreng keriting dan ayam goreng bumbu kari jadi pilihan favorit semua orang.

Membuat olahan ayam cukup mudah serta tidak memakan banyak waktu karena hanya membutuhkan waktu 30-45 menit saja.

Anda bisa membuat olahan ayam dengan kombinasi resep favorit kalian.

Berikut resep dan cara membuat yang praktis dikutip dari sajiansedap.grid.id:

Resep ayam goreng keriting dan ayam goreng bumbu kari.

Baca juga: 4 Resep Kudapan Sore dari Jamur, Mulai dari Kroket Jamur hingga Risoles Ayam Jamur

Baca juga: Resep Kreasi Makanan Berkuah untuk Dinikmati saat Hujan: Pangsit Ayam dan Bakso Kuah Emplang Emplung

Ayam Goreng Keriting

Bahan:

- 1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian.

- 1 sdm air jeruk lemon.

- 1/2 sdt garam.

- 1/2 sdt merica bubuk.

- 500 gram minyak untuk menggoreng.

Bahan pelapis (aduk rata):

- 250 gram tepung terigu.

- 1 sdm tepung sagu.

- 1/8 sdt baking powder.

- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk.

- 3/4 sdt garam.

Baca juga: Aneka Resep Olahan Daging Kaya Protein: Rendang Ayam Suwir dan Empal Daging Sapi

Baca juga: Resep Kreasi Mi Rebus yang Cocok untuk Hari Hujan, Dimasak Bumbu Tomyam hingga Dicampur Udang

Bahan pencelup:

- 1 liter air dingin.

Bumbu halus:

- 2 siung bawang putih.

- 2 siung bawang merah.

- 2 butir kemiri, sangrai.

- 1 sdt ketumbar.

- 1/4 sdt merica bubuk.

- 1 sdt garam.

Cara Membuat Ayam Goreng Keriting:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, dan merica lalu diamkan selama 20 menit.

2. Masukkan ayam ke dalam bahan pelapis, lalu remas-remas.

3. Letakkan ayam di dalam mangkok plastik berlubang lalu ayak.

4. Celup ayam ke dalam bahan pencelup lalu angkat dan tiriskan.

5. Gulingkan di atas bahan pelapis lagi lalu cubit-cubit.

6. Goreng di dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang hingga matang.

Baca juga: Aneka Resep Kue yang Cocok Disajikan saat Natal, Mulai dari Kue Kering Spekuk hingga Kue Kering Susu

Baca juga: Resep Lengkap Menu Makan Bersama Keluarga: Rolade Daging Kari, Kikil Bumbu Rawon, dan Tumis Daging

Ayam Goreng Bumbu Kari

Bahan:

- 1 ekor ayam kampung, potong jadi 10 bagian.

- 2 cm kayu manis.

- 1 buah pekak.

- 1 butir cengkeh.

- 1 butir kapu laga lalu memarkan.

- 1 batang serai dan memarkan.

- 1 lembar daun pandan.

- 1 tangkai daun salam koja, petiki.

- 700 ml santan.

- 2 1/2 sdt garam.

- 2 sdt gula.

- 1/4 sdt merica bubuk.

- 1/2 sdt pala.

- 3 sdm minyak untuk menumis.

- 500 ml minyak untuk menggoreng.

Baca juga: Aneka Resep Nasi Goreng Lezat: Nasi Goreng Makarel dan Nasi Goreng Tuna Cabai Kering

Baca juga: Resep Makan Malam yang Bikin Gagal Diet, Mulai dari Sambal Tongkol hingga Ayam Goreng Telur Asin

Bumbu halus:

- 1/2 sdt jintan lalu sangrai.

- 1/4 sdt adas, sangrai.

- 2 butir kemiri lalu sangrai.

- 3 cm kunyit, bakar.

- 6 siung bawang merah.

- 3 siung bawang putih.

- 4 buah cabai merah.

- 2 cm jahe.

- 1 sdt ketumbar.

Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Kari:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai sampai harum.

2. Tambahkan ayam lalu masak sampai ayam berubah warna.

3. Masukkan kayu manis, pekak, cengkeh, kapu laga, daun pandan, dan daun salam koja. Aduk hingga rata.

4. Tuang santan sedikit demi sedikit. Masak sambil diaduk sampai bumbu meresap dan ayam matang.

5. Panaskan minyak goreng, masukkan ayam hingga kecokelatan lalu tiriskan.

(TribunPalu/Nuri Dwi)