Resep Hidangan Bernutrisi untuk Keluarga, Mulai dari Kembang Kol Masak Sosis Hingga Nugget Brokoli

TRIBUNPALU.COM – Menjaga kekebalan tubuh sangat penting dilakukan di tengah pandemi seperti saat ini.

Selain berolahraga secara teratur, dan mengonsumsi vitamin, menjaga asupan makanan yang dikonsumsi juga sangat diperlukan.

Sebagiknya hindari makanan yang melalui proses pemasakan berulang ataupun makanan kemasan.

Sebagai gantinya, Anda bisa menyajikan menu sehat untuk keluarga yang dapat membantu memenuhi nutrisi harian Anda dan keluarga.

TribunPalu merekomendarikan Anda untuk mengolah hidangan bernutrisi namun lezat seperti nugget ayam keju brokoli, kembang kol masak sosis hingga kailan tumis tauco.

Baca juga: Resep Kreasi Camilan Berbahan Ubi: Prol Tape Ubi Merah, Ubi Bakso, Roti Jala Ubi Saus Karamel

Berikut resep lengkapnya untuk membuat aneka hidangan bernutrisi, melansir SajianSedap.grid.id :

Nugget Ayam Keju Brokoli

Bahan:
200 gram brokoli, dikukus dan diblender halus
250 gram ayam giling
50 gram tepung panir halus
2 butir telur, dikocok lepas
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh bawang putih bubuk
50 gram keju cheddar parut
8 buah stik es krim
700 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:
2 butir telur, dikocok lepas

Bahan Pelapis (aduk rata):
100 gram tepung panir halus

Cara Membuat Nugget Ayam Keju Brokoli Stik

1. Campur brokoli, ayam giling, dan tepung panir halus lalu aduk rata.
2. Masukkan telur, garam, merica bubuk, gula pasir, bawang putih bubuk, dan keju cheddar parut lalu adk rata.
3. Tuang di dalam loyang berukuran 22x22x3cm yang dioles minyak dan dialas plastik.
4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
5. Setelah matang, lalu biarkan dingin.
6. Potong - potong menjadi bentuk yang disukai kemudian tusuk dengan stik es krim.
7. Celup ke bahan pencelup lalu gulingkan di tepung panir halus.
8. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

Kembang Kol Masak Sosis

Bahan:
250 gram kembang kol, potong perkuntum
4 buah sosis sapi, potong miring
50 gram kacang merah, rebus matang
1 buah bawang bombay, potong gelang
3 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, memarkan
3 sendok makan saus tomat
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap inggris
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
200 ml air
1 sendok teh peterseli cincang
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Kembang Kol Masak Sosis:

1. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe sampai harum.
2. Tambahkan kembang kol lalu tumis sampai layu.
3. Kemudian masukkan sosis dan kacang merah lalu aduk rata.
4. Masukkan saus tomat, kecap manis, kecap inggris, pala bubuk, garam dan merica lalu aduk rata.
5. Tuang air lalu masak sampai matang dan meresap.
6. Taburi dengan peterseli cincang lalu angkat dan sajikan.

Kailan Tumis Tauco