Resep Kreasi Makanan Pedas: Oseng Mercon Kikil, Nasi Ayam Tumis Mercon, Bebek Goreng Sambel Mercon

1/2 sendok teh jintan

2 1/2 sendok teh garam

Bumbu sambal (tumbuk kasar):

30 buah cabai rawit merah

10 butir bawang merah

1/2 sendok teh ebi, seduh, sangrai

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

100 ml minyak (bekas goreng bebek) untuk menumis

Cara Membuat Bebek Goreng Sambal Mercon:

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit
2. Rebus bebek dengan bumbu halus, air, daun salam, daun jeruk, serai, dan air asam sampai matang dan empuk.
3. Goreng bebek di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang  sampai matang dan kecokelatan.
4. Untuk membuat sambal, tumbuk kasar  bawang merah, cabai rawit, dan ebi.
5. Panaskan minyak. Tumis bumbu kasar.
6. Tambahkan garam dan gula lalu aduk rata.
7. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang.
8. Sajikan bebek bersama sambal dan pelengkapnya.

(TribunPalu.com/Linda)