Resep
Aneka Resep Masakan Kuah untuk Cuaca Dingin: Sup Asparagus Jamur dan Bihun Tom Yum
Saat cuaca dingin seperti ini sangat cocok untuk mengonsumsi makanan berkuah. Karena makanan berkuah bisa menghangatkan tubuh. Simak resepnya.
lihat foto
- 100 gram jamur merang, belah dua.
- 8 buah cabai rawit merah utuh.
- 1 sdm kecap ikan.
- 4 sdt garam.
Baca juga: Aneka Resep Kue Kering untuk Natal: Semprit Gula Palem Jahe dan Kue Cokelat Jeruk
- 1/4 sdt merica bubuk.
- 2 sdt gula pasir.
- 1 sdt asam jawa, larukan dengan 3 sdm air.
- 2 batang daun ketumbar.
- 50 ml santan kental.
- 1/2 sdm air jeruk nipis.
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih, goreng.
- 1/2 sdm ebi sangrai.
- 2 sdm minyak goreng.
- 2 buah cabai kering.
Baca juga: Aneka Resep Camilan untuk Akhir Pekan: Siomay Goreng dan Sandwich Chicken Mayo
Cara Membuat Bihun Tom Yum:
1. Ayam, lumuri ayam dengan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan air asam. Diamkan selama 30 menit hingga meresap.
2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang.
3. Kuah, rebus kaldu ayam, bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
4. Masukkan jamur merang, cabai rawit merah, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan air asam, daun ketumbar, dan santan kental. Aduk rata. Lalu tambahkan jeruk nipis dan aduk rata.
6. Sajikan bihun, tauge, dan daun ketumbar bersama ayam dan kuah tom yum.
(TribunPalu/Nuri Dwi)
